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合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
主營：食堂托管,食堂承包
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您好，歡迎蒞臨合肥海氏惠杰，歡迎咨詢...
| 先生： |
私人承包大學(xué)食堂應(yīng)該注意的事情：
1、食堂的衛(wèi)生和環(huán)境等是需要保持好的，學(xué)校的食堂是需要定期消毒并進行衛(wèi)生檢查的。
2、及時與學(xué)校負責(zé)食堂的學(xué)生機構(gòu)聯(lián)系，廠區(qū)飯?zhí)贸邪?，了解學(xué)生的需求和意見。
3、食堂開餐的時間安排，開餐的時間安排是否方便決定學(xué)生是否回去食用。
食堂承包公司的時候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能給工人提供嚴格的管理制度。
通過對眾多消費群體的調(diào)查研究認為，以下因素成為食堂承包購買的驅(qū)動力：為企業(yè)集團、事業(yè)單位、大中院校節(jié)省人力、物力和財力:企業(yè)集團、事業(yè)單位以及大中院校將員工的后勤服務(wù)市場化、化之后，節(jié)省了大量的人力、物力和財力。食堂作為后勤保障型的團隊，需要充分考慮受眾的需要，這樣才能確保在管理上擁有更高的標準，工廠員工飯?zhí)贸邪?，這樣才能讓實踐的管理，可以達到體現(xiàn)服務(wù)水準的目標。食堂承包選擇的品質(zhì)服務(wù)團隊，合肥飯?zhí)贸邪@樣就可以讓實踐的管理可以取得更好的目標。
如何做好學(xué)校食堂承包？
食品安全監(jiān)控
食品安全是餐廳工作的重中之重，要做到預(yù)防，要有完備的預(yù)防食物1中1毒的措施。
1、當(dāng)日供應(yīng)的各種菜肴（包括面食制品）每種留樣100克，用專門留樣的用具裝好加蓋放在冰箱冷藏室，留樣48小時，并做好記錄。
2、加工蔬菜要做到反復(fù)漂洗并用開水浸燙，去除菜水，避免蔬菜污染農(nóng)1藥引起食物1。
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第8年
