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碳酸鎂等食品添加劑是比較常用的食品添加劑，添加到食品中改善食品的質(zhì)量。食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨(dú)作為食品來(lái)食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要！碳酸鎂食品添加劑、食用碳酸鎂、食品級(jí)碳酸鎂
堿式碳酸鎂又稱輕質(zhì)碳酸鎂(light magnesium carbonate)。白色單斜結(jié)晶或無(wú)定形粉末。分子式一般以xMgCO3·yMg(OH)2·zH2O表示，其中x、y、z的比例可為4:1:4，4:1:5，4:1:8，3:1:3，1:1:3等(由于制造方法與操作條件不同)。易溶于酸或銨鹽溶液。遇稀酸即分解放出二氧化碳。微溶于水。水溶液呈弱堿性。無(wú)味、無(wú)毒，碳酸鎂食品添加劑直銷，在常溫下穩(wěn)定。也用石灰石經(jīng)煅燒、消化與鹵水反應(yīng)，生成氫氧化鎂漿再經(jīng)碳化，碳酸鎂食品添加劑哪家便宜，熱解，過(guò)濾，干燥制得。還可用經(jīng)稀釋的苦鹵與純堿或碳酸氫銨反應(yīng)制得。用作橡膠制品的填充劑和補(bǔ)強(qiáng)劑，耐高溫的防火保溫材料。
碳酸鎂的含量測(cè)定取碳酸鎂約1g，精密稱定，濰坊碳酸鎂食品添加劑，加水5ml 使?jié)駶?rùn)，精密加硫酸滴定液（0.5mol/L)30ml溶解后，加jia基橙指示液1 滴，用qing氧化鈉滴定液（1mol/L）滴定；從消耗硫酸滴定液（0.5mol/L）的容積（ml）中減去混有的氧化鈣應(yīng)消耗的容積（ml），計(jì)算。每1ml硫酸滴定液（0.5mol/L）相當(dāng)于20.15mg 的MgO 或28.04mg 的CaO。食品級(jí)碳酸鎂、飼料級(jí)碳酸鎂、食用碳酸鎂
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