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新鄉(xiāng)縣豫遠食品機械經營部
主營：松花蛋機,皮蛋機,變蛋機
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您好，歡迎蒞臨豫遠食品，歡迎咨詢...
| 女士： |
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在她的印象里，今年開春以來，禽蛋價格一直在漲，1至8月份，雞蛋零售價從每斤2.8元開始一路躥升:3元、3.1元、3.2元……一直漲至“歷史高”的5元。同日，蘭州市火車站附近華潤萬家超市，普通雞蛋標價為4.5元/斤。該超市一位姓楊的負責人介紹，“7月份雞蛋價格是4.2元/斤，6月份則是4.0元/斤左右?！?/p>
記者走訪發(fā)現，蘭州市雞蛋價格在近期出現上漲的趨勢，市面上普通雞蛋每斤價格都在4.5～5.0元/斤之間。
蛋價為何如此瘋漲?
“每年8、9月份，雞蛋價格普遍都會上漲，但今年上漲的勢頭如此明顯，尚屬次?！眴柤半u蛋價格為何會如此瘋漲，蘭州正大蛋雞場一位姓張的負責人電話里介紹，每年夏秋兩季，由于天氣炎熱，母雞的產蛋量就會降低，而受供求關系影響，雞蛋價格上漲也就在所難免。
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松花蛋拌涼粉
①配方:松花蛋2個，涼粉100克，精鹽10克，小蔥15克，白糖15克，味精1克，香油15克，胡椒粉1克
②制作將松花蛋去殼洗凈，切成??；涼粉用涼開水沖洗后瀝干，與松花蛋丁放同一盤內；小蔥洗凈，切成蔥花，放涼粉內；加入精鹽、白糖、味精、香油拌勻，再撒上胡椒粉即可食用。其味道鮮美、清涼爽口。如用粉皮或粉絲代替涼粉，則必須把粉絲煮熟，晾涼后拌勻。
（5）糖醋松花蛋
①配方:松花蛋4個，雞蛋2個，面粉25克，水發(fā)25克，去皮荸薺15克，白糖25克，醬油15克，食醋25克，蔥花5克，姜末5克，濕淀粉15克，豬油700克，豬肉湯70克
②制作松花蛋去殼洗凈，逐個切成8瓣，將雞蛋磕在碗內，加入面粉攪成糊狀。炒鍋置旺火上，半油燒至六成熱，把松花蛋逐瓣粘勻蛋面糊下鍋，約炸1分鐘后瀝去油，原鍋復置旺火上，小型松花蛋包泥機做變蛋是什么樣的機器，放入豬肉湯燒熱，加入木耳、荸薺、白糖、醬油、食醋、蔥花、姜末，煮沸后用濕淀粉色稀芡，投入炸過的松花蛋瓣，翻炒幾下，盛 盤略淋香油即成。
此菜色澤黃亮，外酥里軟，酸甜可口，醇香味美。
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