因?yàn)樯钪さ鞍嗌a(chǎn)的工藝和操作流程，所以每生產(chǎn)一臺(tái)機(jī)器。我們都要嚴(yán)格按照皮蛋包泥的操作流程進(jìn)行試機(jī)，在皮蛋包泥的過(guò)程中，要保證蛋品一個(gè)破損沒(méi)有，那是不可能的，朔州皮蛋機(jī)器，因?yàn)榧庸さ爸破返亩贾?，即便是再小心，每過(guò)一遍手，多多少少的都要有破損出現(xiàn)，而我們?cè)谠嚈C(jī)的目的就是將蛋損耗降到1低，每臺(tái)機(jī)器的皮蛋破損率控制在千分之一以內(nèi)，才算的上是一臺(tái)合格的機(jī)器

變蛋自動(dòng)包泥機(jī)

對(duì)于道歉理由之一“未加調(diào)料”的說(shuō)法，有調(diào)侃說(shuō)，“我們不需要你道歉，因?yàn)楹贸噪y吃都是個(gè)人主觀感受。但你確實(shí)需要醬油”，并引發(fā)了們對(duì)于皮蛋的

吃法、做法的大討論?！俺云さ半y道不是應(yīng)該蘸醋嗎？蘸醬油怎么吃啊？”“我們這邊習(xí)慣加點(diǎn)醋再加幾滴麻油，再拌上烤焦了的尖椒就更提味了”“用蔥加醋和辣

椒粉拌著就更好了，皮蛋瘦肉粥也很美味”。對(duì)于皮蛋的做法討論更是五花八門(mén)，“皮蛋用油煎一下也好吃”“咱這兒會(huì)用細(xì)棉繩輕輕地勒開(kāi)皮蛋，這樣做一是外形

好看，二是沒(méi)有刀具上的鐵銹味”。

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新鄉(xiāng)皮蛋機(jī)械廠前身從事皮蛋加工生產(chǎn)三十五年，有著的皮蛋生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，因皮蛋包泥生產(chǎn)工作量大，技術(shù)性強(qiáng)，要求工人熟練程度高，因生產(chǎn)需要，我廠在皮蛋的長(zhǎng)期生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)明了皮蛋包泥機(jī)，并用于實(shí)際生產(chǎn)，且在長(zhǎng)期的實(shí)踐生產(chǎn)的過(guò)程中不斷的對(duì)機(jī)器的生產(chǎn)流程和生產(chǎn)工藝不斷的進(jìn)行提高和改進(jìn)，

 

變蛋自動(dòng)包泥

稱(chēng)“兒童慎食”

但是，不斷有食品提出要慎食皮蛋，尤其是少年兒童，應(yīng)當(dāng)少食用甚至不食用皮蛋，以免影響其健康成長(zhǎng)。

大連工業(yè)大學(xué)農(nóng)紹莊說(shuō)，過(guò)去在腌制皮蛋時(shí)，要加些氧化鉛或銅等重金屬，為的是促使蛋白質(zhì)凝固，若長(zhǎng)期食用，其中的鉛或銅會(huì)引起慢性蓄積影響健康。如今改良工藝后，皮蛋機(jī)器有變變蛋的機(jī)器嗎，用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛，在生產(chǎn)過(guò)程中不添加含鉛的物質(zhì)，“無(wú)鉛皮蛋”由此得名。

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變蛋自動(dòng)包泥機(jī)

皮蛋是我國(guó)一種特有的蛋加工食品，又叫松花蛋、變蛋，為廣大消費(fèi)者所喜愛(ài)。它的誕生還有故事呢。

相傳明朝泰昌年間，江蘇吳江縣有一家小茶館生意十分興隆，繁忙應(yīng)酬中，店主人常常將客人用過(guò)的茶葉隨手倒在爐灰中，店主人飼養(yǎng)的幾只鴨1子也時(shí)常

不擇地方地在爐灰堆中下蛋。一次，皮蛋機(jī)器想買(mǎi)一個(gè)淹變蛋的機(jī)器去哪里買(mǎi)，店主人在清除爐灰時(shí)發(fā)現(xiàn)了幾只撿拾時(shí)遺漏下的鴨蛋，剝開(kāi)一看，里面黝黑光亮，皮蛋機(jī)器買(mǎi)教技術(shù)嗎，還散見(jiàn)些許白色花紋，放到鼻下一聞，刺鼻的

味道中又夾帶著一股特別的香氣。店主人大膽地嘗了一口，感覺(jué)鮮滑之中很是爽口，這就是的皮蛋。后來(lái)，人們不斷摸索改進(jìn)，皮蛋的制作也日臻完善。

在天津，皮蛋的誕生是與孝子有關(guān)的一段佳話。大約200多年前，天津一富戶之子為母親造了一口棺木，為了防潮，孝子命家人將石灰、草木灰撒入棺

內(nèi)，并留下斗大空隙通風(fēng)。第二年，母親病逝，待家人準(zhǔn)備將老太太移棺時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)棺內(nèi)草木灰中竟有上百枚雞蛋。孝子盛怒，取出雞蛋擲于地上，不想，摔

碎殼的雞蛋露出了深褐色的蛋體，看起來(lái)像個(gè)透明的結(jié)晶體。喪事之后，家人中有好事者拿出品嘗，竟說(shuō)好吃，遂爭(zhēng)相進(jìn)食。以后，有人效法將鮮雞蛋置于石灰、草

木灰中，果然生成了'變色蛋'。隨著制作工藝的不斷改進(jìn)提高，'變色蛋'終于成為了一種全新的食品皮蛋

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