廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經(jīng)營集體團餐、企事業(yè)、行政單位、學校等食堂管理為主,學校食堂承包廠家,兼顧餐飲管理咨詢服務的綜合性餐飲服務企業(yè),經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營等餐飲服務。
盆菜雖然表面看著和東北亂燉有點相似,都是肉、菜、粉絲一鍋端,其實本質截然不同,學校食堂承包公司,一個是從頭到尾都是隨意無序,而一個則是統(tǒng)籌全局的匠心獨運,透出廣府人的細致耐心來。
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早高度宣揚粵菜的人士,學校食堂承包廠家,當數(shù)客居上海的杭州人徐珂。他在所撰的傳世名著《清稗類鈔》以及《康居筆記匯函》里,對粵菜再三致意,并提升到一個人文高度。如他在《粵多人才》里說:“吾好粵之歌曲,吾嗜粵之點心“。
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明清兩代,是粵點、粵式飲食真正的成熟和發(fā)展時期。這時的廣州已經(jīng)成為一座商業(yè)大城市,粵菜、粵點和粵式飲食真正成為了一個體系。鬧市通衡遍布茶樓、酒店、餐館和小食店,各個食肆爭奇斗艷,食品之豐,款式之多,世人稱絕,漸漸有“食在廣州”之說。
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