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小麥霉變的階段
小麥霉變一般分為 3個(gè)階段：初期變質(zhì)階段、生霉階段、霉?fàn)€階段。霉變主要是由微生物引起的，霉菌是影響小麥品質(zhì)的罪魁禍?zhǔn)住Ｐ←溍棺兒?，微生物能分泌大量的水解酶，將小麥中的碳水化合物和蛋白質(zhì)水解，使小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失，糧倉(cāng)門窗批發(fā)，干重下降。微生物還能分泌脂肪酶，將脂肪水解為脂肪酸和甘油，甘油容易繼續(xù)氧化，糧倉(cāng)門窗廠家，而脂肪酸積累致使脂肪酸值，從而降低小麥的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，霉變后的小麥容重、千粒重、發(fā)芽率、淀粉含量均會(huì)明顯降低，這一系類的變化意味著小麥分加工品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)均會(huì)進(jìn)一步降低。此外，周口糧倉(cāng)門窗，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，發(fā)霉的小麥及其制品會(huì)對(duì)人、畜健康產(chǎn)生一定的影響。人、畜食用了霉麥加工的制品后，輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、胸悶、頭暈等不適癥狀，重者會(huì)出現(xiàn)窒息，由于后無(wú)，嚴(yán)重者會(huì)危及生命。
安全糧：是指可在當(dāng)?shù)匕踩^(guò)夏的糧食。如玉米、小麥、高梁、雜糧、面糧、食豆類等安全水份標(biāo)準(zhǔn)為13%，稻谷為14%。半安全糧：只能在氣溫較低的季節(jié)短期儲(chǔ)存，而不能在當(dāng)?shù)匕踩^(guò)夏的糧食。危險(xiǎn)糧：指極易發(fā)熱、霉變的糧食。儲(chǔ)糧害蟲及其防治、“一符四無(wú)”內(nèi)容“一符”標(biāo)準(zhǔn)：“一符”指國(guó)有糧油倉(cāng)庫(kù)代國(guó)家儲(chǔ)存的糧油做到帳實(shí)相符，即保管帳、統(tǒng)計(jì)帳、會(huì)計(jì)帳與實(shí)物數(shù)量相符?！八臒o(wú)糧倉(cāng)”標(biāo)準(zhǔn)：Ⅰ、無(wú)害蟲Ⅱ、無(wú)變質(zhì)Ⅲ、無(wú)鼠雀Ⅳ、
物理滅鼠是當(dāng)前我國(guó)儲(chǔ)糧防鼠常用的方法之一，如粘鼠板、鼠夾等。湖南某公司已初步開發(fā)出無(wú)定向尾隨機(jī)磁場(chǎng)驅(qū)鼠滅鼠設(shè)備，在農(nóng)村地區(qū)取得了顯著應(yīng)用效果。許多研究表明多種植物具有殺鼠性，如辣椒、、曼陀羅、、狼 毒、草烏、黃花蒿、接木、瑞香狼毒等，其中辣椒是農(nóng)村儲(chǔ)糧防治害鼠較常用的植物。實(shí)驗(yàn)表明，1.0%的辣椒素有良好的驅(qū)鼠效果，有效期超過(guò)5個(gè)月。
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第7年
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