漂燙殺青是葉菜凈菜加工重要之一預處理工序,是在98度以內(nèi)的熱水中燙漂1~2分鐘,諸城產(chǎn)蒸煮冷卻線用途,漂燙使用的溫度、時間可根據(jù)蔬菜的特性任意調(diào)節(jié),特點是集快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完成,使果蔬保持原有的自然色澤,可以讓各類蔬菜的處理率效果更佳。
農(nóng)產(chǎn)品加工旺季,果蔬,蔬菜陸續(xù)上市,好的產(chǎn)品從清洗開始,加工過程中清洗是一個難題,因為市場上清洗設備很多,老板們不知道自己該選擇哪款設備,請留言,我們?yōu)槟扑]。
速凍蔬菜在速凍前要經(jīng)過蔬菜的挑選、清洗、漂燙、切割工序,我公司可以為您提供整套的速凍前加工設備。 漂燙機加熱方式有蒸汽加熱或電加熱可選,設備大小根據(jù)實際需求自由定制,設備材質(zhì)為食品級304不銹鋼,蒸煮冷卻線用途,傳送裝置采用變頻調(diào)速,速度可調(diào),適合不同產(chǎn)品的漂燙工藝。速凍蔬菜漂燙機由漂燙段和冷卻段兩部分組成,經(jīng)過漂燙好的產(chǎn)品輸送到冷卻段進行冷卻,漂燙工序完成!歡迎來電咨詢!
隨著人們生活節(jié)奏的提高,什么東西都需要快速,就連一日三餐都變的容易。炒菜無需摘、洗,買速凍蔬菜食用非常方便,水浴式蒸煮冷卻線用途,拿到室內(nèi)無需洗、切,稍加解凍即可炒來吃。
速凍蔬菜是冷凍食品的一種,它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經(jīng)過加工處理后,以盡可能低的溫度和盡快的速度冷凍制成的小包裝食品。
蔬菜漂燙機是果蔬速凍加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設備,該機具有快速殺青,抑酶護色及時脫水冷卻,一次完成的特點,使蔬菜保持原有的自然色澤。通過漂燙殺青,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鮮活色澤,散發(fā)蔬菜的青澀氣,并保留香味,增進細胞的柔軟性。
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