櫥柜門板決定廚房裝修的風(fēng)格,臺面則直接影響人類的飲食健康。作為廚房的主體,人類的一切飲食活動都由此展開,所以,臺面的選擇顯得尤為重要。市場上主要流行的材質(zhì)有石英石、人造石、不銹鋼、天然石、以及日漸端倪的實(shí)木材質(zhì)。
人造石是市場中常用的一種臺面材料,是用不飽和聚酯樹脂與填料、顏料混合,加入少量引發(fā)劑,經(jīng)一定的加工程序制成的。
天然花崗石是火山巖,圖案主要是麻點(diǎn)狀,密度大,堅(jiān)硬,亮度好,有紋路;大理石是層變巖,有紋路,漂亮,但比較松軟,會風(fēng)化,比較常用的是白花和黑花兩種。
但是商用的工作臺面一般是采用不銹鋼。
高低臺的設(shè)計,一般是將爐灶區(qū)域下放,平板工作臺,也就是“低”,將新收盤的位置提高,也就是“高”的區(qū)域,高低臺就是這樣來的。在制作中餐和西餐時,對于操作臺高度的要求也是不一樣的,一般兩者的高度之差一般為十厘米左右,這樣烹飪者手握鍋柄才會更加舒適。使用者握鍋柄舒適的高度應(yīng)該是決定臺面高度的重要標(biāo)準(zhǔn),通常臺面的高度為65-90厘米。確定高度的方法是:操作者前臂平抬,從手肘下返10-15厘米的高度為臺面的較好高度。
雙門臥式保鮮工作臺特點(diǎn):
1,不銹鋼箱體:內(nèi)外不銹鋼板,經(jīng)久l耐用,豪華美觀。
2,箱體整體發(fā)泡:整體發(fā)泡模具,均勻密實(shí),有效保溫。
3,新型門封:多層氣囊縫條,密封性能好,可拆卸結(jié)構(gòu),清潔方便。
4,制冷強(qiáng)勁:有名壓縮機(jī),制冷強(qiáng)勁,能效比高,啟動平穩(wěn),噪音低。
5,制冷系統(tǒng)化:制冷系統(tǒng)部件優(yōu)化選型,制冷系統(tǒng)穩(wěn)定l可靠,節(jié)約能源。
6,銅管蒸發(fā)器:有效銅管蒸發(fā)器,換熱效率較高,使用壽命長。
7,新型絲管式風(fēng)冷冷凝器效率較高,無需清洗。
8,智能溫控:智能溫度控制器,數(shù)字顯示,控制精l準(zhǔn)。
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