中溫消毒柜-信誠(chéng)廚具設(shè)備-消毒柜

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佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司

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公司地址：佛山市南海區(qū)鹽步南國(guó)嘉上酒店用品城西區(qū)F25---26號(hào)

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視頻作者：佛山市三水區(qū)信誠(chéng)廚具設(shè)備有限公司

消毒柜是先烘干還是先消毒一、先消毒后烘干主要考慮到兩點(diǎn)：

1、臭氧在常溫、高濕度環(huán)境下具有很好的殺菌消毒作用，餐具洗好后放入柜內(nèi)，表面是濕的，十分有利于臭氧消毒。烘干會(huì)改變這環(huán)境。

2、現(xiàn)在消毒柜自動(dòng)功能是先臭氧工作30分鐘或60分鐘，再停止15分鐘，直到大部分大部分臭氧還原成氧氣，然后再進(jìn)入烘干程序，烘干是紅外烘干和吹干同時(shí)進(jìn)行。這樣在烘干時(shí)不會(huì)有臭氧排出

二、消毒柜要求碗筷晾干再往里放，碗柜消毒柜，其實(shí)并不是要求完全晾干，只要沒(méi)有水聚集滴落即可。

這也是考慮到兩點(diǎn)：

1、碗筷上的滴落的水在消毒柜內(nèi)聚積，而烘干功能不能及時(shí)有效的烘干，會(huì)有安全隱患

2、現(xiàn)在普遍采用304不銹鋼做消毒柜內(nèi)膽，消毒柜，底期積水會(huì)對(duì)304不銹鋼造成腐蝕生銹，高溫消毒柜，縮短消毒柜使用壽命

消毒柜在工作時(shí)是憑借高壓無(wú)聲放電裝置制造自氧分子，再通過(guò)臭氧分子還原為氧分子的過(guò)程中所進(jìn)行的強(qiáng)氧化作用而達(dá)到殺菌的目的的。當(dāng)消毒柜正在工作時(shí)，其內(nèi)部溫度應(yīng)該高于125℃，同時(shí)還應(yīng)該維持這一溫度達(dá)10分鐘之久，如此才可以將餐具等相關(guān)器具上對(duì)人體不利的及病菌消滅。正由于這一原因，因此消毒柜中是不適宜存放塑料器皿的，這主要是由于塑料器具如果長(zhǎng)時(shí)間受到高溫的烘烤，將很可能出現(xiàn)變形的情況。同樣的道理，放在消毒柜中進(jìn)行消毒的器皿也是不可以立馬用手去拿出來(lái)的，否則就可能由于溫度太高而導(dǎo)致手被情況的出現(xiàn)。

1.彩瓷器皿放入消毒柜會(huì)釋放有害物質(zhì)，危害人體健康。因?yàn)榇善黝?lèi)器皿，在上釉彩時(shí)，其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。雖然通常情況下，這些化學(xué)元素在大氣環(huán)境下是比較穩(wěn)定的，但一遇到高溫則容易釋放出有害物質(zhì)。如果將其置入能夠達(dá)到200攝氏度的高溫消毒柜中，那么將是非常危險(xiǎn)的。

2.在洗干凈碗筷后，應(yīng)當(dāng)在瀝干后再放入消毒柜中，這樣更有利于消毒柜對(duì)細(xì)菌的滅殺。

3.下層高溫消毒柜內(nèi)的溫度非常高，中溫消毒柜，所以塑料制品等不耐高溫的餐飲具不能放，而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。不過(guò)小編建議盡量不要將塑料制品的餐具放入消毒柜，以免造成健康傷害。

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