使用方法及注意事項(xiàng):
1.用電加熱時(shí),必須將水箱加滿,切勿缺水送電,以防燒壞電器元件。
2.加入適量清水(以水位線為準(zhǔn)),水電接通后,使用必須經(jīng)過30分鐘蒸煮對(duì)柜體及托盤進(jìn)行消毒。
3.把需要蒸炊的食品調(diào)制好,放入消毒過的托盤內(nèi),然后放入蒸車內(nèi)。水箱水位調(diào)好后不能亂動(dòng),蒸飯柜發(fā)熱管,進(jìn)水閥長(zhǎng)期開著。
4.蒸汽加熱時(shí),將需要蒸煮食品放入托盤,關(guān)上門,慢慢打開蒸汽閥門,蒸汽壓力不得大于0.02mpa。
5.在工作完畢需打開箱門時(shí),人應(yīng)站在門側(cè),慢慢打開箱門,以避免。
6.在使用完畢后,關(guān)進(jìn)水電源,然后放掉水箱里的水,避免水垢再生縮短加熱元件壽命。
7.有少量蒸汽從門縫溢出,屬正常現(xiàn)象,燃?xì)庹麸埞瘢?qǐng)放心使用。
開門放入食品進(jìn)行蒸制前,應(yīng)關(guān)閉電源或蒸氣閥門,緩緩打開門鎖,蒸飯柜,讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸氣泄壓,以防蒸氣灼傷。泄壓后便可打開柜門放入要蒸制的食品,關(guān)閉門把手,方可送電,讓蒸飯柜加熱工作。蒸飯柜的規(guī)格大小,一般有單門,雙門和三門的,普通蒸飯柜,一般而言,就餐人數(shù)在150人左右,可以選擇6盤的蒸飯柜,200人的選擇8盤,250人10盤,300人12盤,400人16盤,500人20盤,600人24盤,800人32盤,1000人40盤,1200人48盤。在選擇的時(shí)候可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行搭配購(gòu)買1. 預(yù)熱:接通電源,待浮球閥給水箱自動(dòng)加滿水后,合上電源開關(guān),電源指示燈亮,發(fā)熱管開始加熱,待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后,準(zhǔn)備放入食品蒸制。
2. 蒸制:開門放入食品蒸制前先關(guān)閉電源,緩緩打開門鎖,讓整柜內(nèi)的高溫蒸汽卸壓,以防蒸汽灼傷;泄壓后便可打開柜門放入要蒸制的食品,關(guān)閉門把手并鎖緊,方可送電,讓蒸柜再加熱.蒸制米飯:按每盆約4kg大米盛裝量,把大米淘洗干凈,倒入蒸飯盆,再加入適量水,水應(yīng)能覆蓋大米,平整大米表面,放入蒸柜內(nèi)。
3. 保溫:米飯蒸熟或蒸制時(shí)間達(dá)到后,應(yīng)切斷電源停止加熱,建議保溫燜蒸5-10分鐘后再取出,以保持米飯的香味和口感。
4. 泄壓取物:取出食品時(shí)應(yīng)注意身體切勿正對(duì)蒸柜及門縫,并盡可能遠(yuǎn)離柜門.緩緩打開門鎖,讓蒸柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再開門取出食品.取出食品時(shí)應(yīng)戴上隔熱手套,防止手被。
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