檸檬酸鉀的化學(xué)性質(zhì)
從結(jié)構(gòu)上講檸檬酸鉀是一種三羧酸類化合物,并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學(xué)性質(zhì)。加熱至175°C時(shí)它會(huì)分解產(chǎn)生二氧化碳和水,剩余一些白色晶體。檸檬酸鉀是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸,有3個(gè)H+可以電離;加熱可以分解成多種產(chǎn)物,威海大顆粒檸檬酸鉀,與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。食品級(jí)檸檬酸鉀、飼料級(jí)檸檬酸鉀、食用檸檬酸鉀。檸檬酸鉀食品添加劑
檸檬酸鉀食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別,大顆粒檸檬酸鉀直銷,2000多個(gè)品種,包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
各國(guó)對(duì)食品添加劑的定義不盡相同,聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)聯(lián)合食品法規(guī)對(duì)食品添加劑定義為:食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品,以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義,以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
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食品級(jí)檸檬酸鉀
檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽,大顆粒檸檬酸鉀生產(chǎn)廠家, 食品級(jí)檸檬酸鉀是一種白色略帶吸濕性結(jié)晶性粉末。食用檸檬酸鉀有生理鹽水的味道,易溶于水,大顆粒檸檬酸鉀圖片,緩溶于甘油,不溶于醇,味咸而涼。食品級(jí)檸檬酸鉀可用于各類食品作為食品添加劑,但是食品級(jí)檸檬酸鉀必須適量使用,不可超標(biāo)超量,否則會(huì)存在一定的危險(xiǎn)。食品級(jí)檸檬酸鉀、檸檬酸鉀食品添加劑、食用檸檬酸鉀
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