湖北農(nóng)發(fā)-恩施土特產(chǎn)

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號：586269584 更新時間：2024-10-19

湖北農(nóng)發(fā)零號食品有限公司

主營業(yè)務(wù)：土豬肉,土豬,豬肉,年豬,臘肉
公司官網(wǎng)：linghaotuzhu.com
公司地址：武漢市東西湖區(qū)東西湖大道2695號A棟3層A3-3

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臘梅枝頭俏開花，臘肉香飄千萬家。臘椒紅紅日子紅，轉(zhuǎn)眼一年又臘八。喝口熱粥暖心房，冬日冷暖記心上。一年辛勞驅(qū)趕跑，來年又是新氣象！“我想吃點臘肉雞蛋，”他說著在火爐旁邊坐下來，把他的兩只尖肘擱在他坐椅扶手上那兩塊破補綻的中央。淘米水溫?zé)岬铰杂袪C手，將臘肉清洗約5分鐘，其表面黑色就慢慢消失，再用絲瓜瓤把臘肉刷兩遍，其黑色就完全沒有了。做出來的菜不但好吃且色香味俱全。零號土豬

將腌制好的肉直接高處風(fēng)干。不經(jīng)過煙熏。成品是風(fēng)肉。其吃法和臘肉相同。肉質(zhì)紅亮，咸鮮適度，并具煙香之味。酒飯均宜。臘肉和臘腸是恩施人民過年過節(jié)、婚姻慶典等宴席中桌面上不可缺少的食品，臘肉一般是由豬肉經(jīng)過鹽浸漬數(shù)日，而后經(jīng)過谷草或柏樹枝條樹葉熏烤和涼干的工序。其的煙熏的香美味道令食客難以忘卻。臘肉的制作、烹制還有吃法是不能馬虎的呢，那就讓大家來分享這過程吧。

食材：12斤五花肉，4兩鹽，3顆八角，新鮮橘子皮，恩施土特產(chǎn)，半兩花椒，2兩高度白酒1.買肥瘦3：7的帶皮五花肉，大家一定要買新鮮的，買來的肉不用清洗，清洗反而容易滋生細菌。先用刀把豬皮的豬毛刮干凈。2.炒調(diào)料：12斤肉放4兩鹽，3顆八角，1小把新鮮橘子皮。.把鹽的水分炒干，聞到橘子皮的香味了，就關(guān)火，放入一把花椒，用鹽的余溫把花椒一起炒香。這樣炒花椒不會被炒糊把炒好的調(diào)料盛出碗里，放涼。碗里倒入2兩高度白酒，用高度白酒把肉全身抹一遍。接下來，把炒好的香料鹽均勻地搓揉到肉上，一定要搓抹均勻，多搓幾下。腌制6天，不過每天都要給肉翻個面

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