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武漢綠洲海食品有限公司
主營：配制酒（雞尾酒）,植物蛋白飲料,碳酸飲料生產(chǎn)及銷售。
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威士忌辨別真假看色澤：拿酒杯時應該拿住杯子的下方杯腳，而不能托著杯壁。因為手指的溫度會讓杯中的酒發(fā)生微妙的變化。然后請在燈光下仔細觀察您手中的酒。為了很好的加以觀察，可以在酒杯的背后襯上一張白紙作為背景。威士忌的顏色有很多種，從深琥珀色到淺琥珀色都有。因為威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色澤和威士忌在橡木桶里存放時間的長短密切相關。一般來說，存放時間越長，威士忌的色澤就越深?？磼毂菏紫?，把這酒杯慢慢地傾斜過來。請注意一定要很輕柔很小心，然后再恢復原狀。您會發(fā)現(xiàn)，酒從杯壁流回去的時候，留下了一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂“長掛杯”就是酒痕流的速度比較慢，預調(diào)酒，短掛杯就是酒痕流的速度比較快。掛杯長意味著酒更濃，更稠，也可能是酒精含量更高。其他技巧：將酒杯內(nèi)的酒液倒出，靜置1小時，酒香仍可聞到；取2滴酒液放在手掌中，白蘭地預調(diào)酒生產(chǎn)廠家，雙手輕揉后，將鼻子靠近快嗅，威士忌應香醇優(yōu)美；將酒液含在口中，預調(diào)酒代工廠，鼓漱后吐出，細細品嘗回味，應有明顯的香甜味。
蘇打酒
果汁型 fruit juice type原果汁含量不低于2.5%的蘇打酒。果味型 fruit flavoured type以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2.5%的蘇打酒。、
可樂型 cola type含有焦糖色、可樂香精或類似可和水果香型的辛香、果香混合香型的蘇打酒。無色可樂不含焦糖色。低熱量型 low-calorie type以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水。
成品熱量低于75KJ/100mL。其他型 other types含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補充人體運動后失去的電介質(zhì)、能量等的蘇打酒。
在酒的釀造過程中加入花，以桂花酒為例講解制作方法
主料 桂花適量
輔料 江米酒2000克 棗(干)100克 桂圓50克 白參10克
調(diào)料 白糖200克
桂花酒的做法
1.將桂花置于通風陰涼處攤開風干一夜，朗姆預調(diào)酒生產(chǎn)廠家，然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖）拌勻，放入酒缶內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。
2.然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
3.假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是好的家釀了。喜歡甜一點的，可適量再加些糖。假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。
4.成品的桂花酒色淡黃，開瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。古人云，此酒有健脾胃，助消化之功效。請記住，無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。
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第7年
