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合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
主營：食堂托管,食堂承包
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| 先生： |
私人承包大學(xué)食堂應(yīng)該注意的事情：
1、食堂的衛(wèi)生和環(huán)境等是需要保持好的，合肥飯?zhí)贸邪瑢W(xué)校的食堂是需要定期消毒并進行衛(wèi)生檢查的。
2、及時與學(xué)校負(fù)責(zé)食堂的學(xué)生機構(gòu)聯(lián)系，了解學(xué)生的需求和意見。
3、食堂開餐的時間安排，開餐的時間安排是否方便決定學(xué)生是否回去食用。
食堂承包公司的時候要注意食堂承包公司的管理是不是到位，能不能給工人提供嚴(yán)格的管理制度。
食堂承包：食堂管理之安全檢查
食堂安全檢查的內(nèi)容
查安全知識：在實踐中，因為炊事人員安全生產(chǎn)知識水平低下而引發(fā)的事故相當(dāng)多。檢查的具體內(nèi)容大致可以包括：
食堂有關(guān)安全方面的規(guī)章制度是否健全，各項安全操作規(guī)程是否到位；
炊事人員是否對自己所處的環(huán)境具有安全意識，特別是結(jié)合食堂食品處理區(qū)所特有的刀快、水燙、地滑、人多等不利于安全的因素是否有安全防范意識；
炊事人員對自己所操作的各種機械設(shè)備的性能知識是否了解，特別是涉及安全方面的關(guān)鍵部位及關(guān)鍵點是否掌握；
炊事人員對有關(guān)電器設(shè)備的基本安全知識是否了解； 食品安全的各項規(guī)章制度和基本安全知識是否了解；
炊事人員對消防知識，特別是針對廚房特有的消防滅火知識以及火災(zāi)事故報告辦法等是否掌握。
食堂承包1過程中如遇事故應(yīng)遵循四不放過原則
1、事故原因未查清不放過；
2、事故責(zé)任者和職工未受到教育不放過；
3、防范措施未制定和落實不放過；
4、責(zé)任人未按追究制度追究不放過。
食堂管理之安全檢查
安全檢查的范圍
人的不安全行為，物的不安全狀態(tài)，是造成事故的基本因素，工業(yè)園區(qū)飯?zhí)贸邪虼艘彩前踩珯z查的范圍。
安全檢查的目的
隨著時間的推移，物體總會在慢慢地被磨損、侵蝕，原有的條件或狀況總會在變化，人的注意力也不可能保持高度的集中或戒備，工廠承包飯?zhí)?，事物的這種由量變到質(zhì)變的特性使風(fēng)險會隨時間的推移而逐漸加劇。因此，承包飯?zhí)霉?，必須不斷地進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)潛在的風(fēng)險，進而采取消除或降低風(fēng)險的措施，做到防患于未然。
溫馨提示：以上是關(guān)于承包飯?zhí)霉?海氏惠杰-規(guī)?；?jīng)營-合肥飯?zhí)贸邪?/strong>的詳細介紹，產(chǎn)品由合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司為您提供，如果您對合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與賓館/餐飲相關(guān)的產(chǎn)品！
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第8年
