第yi點(diǎn),擁有一個(gè)優(yōu)雅別致的環(huán)境以及合理的價(jià)格也可以留住消費(fèi)者。一個(gè)成功的餐飲店必然擁有一批優(yōu)xiu的服務(wù)人員,好讓顧客來到餐飲店就有一種賓至如歸的感覺。近幾年,承包飯?zhí)霉?,“個(gè)性化服務(wù)”在餐飲業(yè)成了一個(gè)口頭禪。但是,個(gè)性化是只為少數(shù)人提供周到的服務(wù),而是為每個(gè)消費(fèi)者都提供特別的安排服務(wù)。在每個(gè)餐飲業(yè)都在宣揚(yáng)服務(wù)的時(shí)候,又很少有人把服務(wù)做到讓消費(fèi)者滿意
食堂的內(nèi)部設(shè)施主要是桌、椅、收款處和廚房攤位?,F(xiàn)在一般的食堂也提供風(fēng)扇或者空調(diào)。食堂主要分為餐廳和廚房兩部分。餐廳主要以餐桌、椅,風(fēng)扇或者空調(diào),食堂飯?zhí)贸邪?,收銀刷ka設(shè)備,電視等;后堂廚房設(shè)備分:初加工區(qū)域主要有:貨架,案板,工作臺(tái),站立工作輔助椅,切菜機(jī),絞肉機(jī);大灶區(qū)域:灶臺(tái),工作臺(tái),承包工廠飯?zhí)?,不銹鋼桶,全自動(dòng)炒菜機(jī),半自動(dòng)炒菜機(jī),米飯自動(dòng)生產(chǎn)線;面點(diǎn)區(qū)域:案板,和面機(jī),壓面機(jī),整箱,烤箱,電餅鐺;倉庫:貨架,一層架。
學(xué)生從步行到就近食堂,到購餐,再到進(jìn)餐,再到回寢室總共約需半個(gè)小時(shí)足矣。而外面的餐館,合肥飯?zhí)贸邪耸稚?、操作間的工具和面積有限,一到吃飯時(shí)間往往是圍的水泄不通,老板也手忙腳亂,從走到到吃完,至少需1個(gè)小時(shí)甚至還不夠。試想,學(xué)生一天花在吃飯排隊(duì)上的時(shí)間就多出一倍多,哪有充足的時(shí)間和精力學(xué)習(xí)和休息。學(xué)生一天到晚腦子里光琢磨如何吃好、吃什么,就不會(huì)有多少心思放在學(xué)習(xí)上。學(xué)校食堂承包能滿足學(xué)生們便捷、批量的飲食供應(yīng)需要。
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