落入機(jī)內(nèi)的甜菜在隨主軸轉(zhuǎn)動的三槳蝸形板和慣性離心力作用下沿筒壁移動而被固定在壁上的刀片切成菜絲。
切絲刀片有帶立刃和不帶立刃的波紋形刀,也有平板梳形刀。中國多采用帶立刃的波紋形刀。切出的菜絲為V形。菜絲應(yīng)厚度均勻,具有一定彈性和機(jī)械強(qiáng)度并有較大的表面積。菜絲群的透水性應(yīng)良好,以利于糖分提取。新鮮甜菜切出的菜絲長度應(yīng)在8m/100g以上,碎片小于百分之5,不含聯(lián)片。
制糖機(jī)機(jī)械發(fā)展歷史
18世紀(jì)末至19世紀(jì)初,甜菜制糖的成功及大動了制糖業(yè)的發(fā)展,直接導(dǎo)致了制糖業(yè)的機(jī)械化。長期以來,用來制糖的主要原料是甘蔗,而甘蔗只能生長于熱帶、帶地區(qū),寒冷地區(qū)則不能種蔗制糖。18世紀(jì)末期,一種新的制糖原料──甜菜終于被發(fā)現(xiàn),給制糖業(yè)的發(fā)展帶來重大突破。 1747年,小型制糖設(shè)備,德國化學(xué)家A.馬格拉夫發(fā)現(xiàn)甜菜塊根中含有蔗糖,但未受到重視。
糖是由溶解的白砂糖經(jīng)凈化,制糖設(shè)備價(jià)格,然后自然結(jié)晶而成。糖具有清甜、晶瑩剔透的特點(diǎn),適宜于燉品,滋補(bǔ)飲料等配用
煮糖罐得出來的甲糖膏夾雜有糖晶體和母液,用上懸式離心分蜜機(jī)就分別可以得到糖晶體和母液,制糖設(shè)備供應(yīng)廠家,甲糖膏在高速運(yùn)轉(zhuǎn)的篩網(wǎng)狀運(yùn)動,離心飛出篩網(wǎng)外母液就是甲原蜜,由于晶體間縫隙小、母液粘度大、排蜜困難,云南制糖設(shè)備,需要得到潔白干燥的白砂糖,就需要另外對殘余有母液的晶體進(jìn)行噴灑熱水和蒸汽,這些液體就叫做甲洗蜜,剩下在篩網(wǎng)里的晶體就是我們的白砂糖晶體了。
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