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河南省德谷食品有限公司

主營(yíng):全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液

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湖南熱穩(wěn)定全蛋液-烘焙用熱穩(wěn)定全蛋液-德谷食品(優(yōu)選商家)

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  • 主營(yíng)業(yè)務(wù):全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
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  • 公司地址:河南省安陽(yáng)市湯陰縣宜溝鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)5號(hào)
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  • 物流說(shuō)明 : 貨運(yùn)及物流
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隨著國(guó)內(nèi)生活質(zhì)量水平的不斷提升,很多人喜歡自己做面包。刷蛋液是我們做面包常用的一種裝飾方法,面包涂抹了蛋液再烘烤后,表面會(huì)呈金黃色且具有光澤,包子廠用熱穩(wěn)定全蛋液,看起來(lái)會(huì)更加有食欲。下面來(lái)看一下具體步驟:過(guò)篩蛋液:為什么要過(guò)篩蛋液,這是因?yàn)檫^(guò)篩后的蛋液更加細(xì)膩,在涂抹時(shí)可以避免起泡。毛刷的毛一定要軟,然后蘸蛋液并刮掉毛刷上多余的蛋液,在刷蛋液時(shí)大拇指、食指、中指輕輕捏住毛刷柄,然后把蛋液均勻刷在面包表面。

攪打蛋液。將準(zhǔn)備好的雞蛋清洗干凈,然后將雞蛋打入干凈的碗中,丸子用熱穩(wěn)定全蛋液,可以加入適量的鹽巴以便于后期能夠使雞蛋更易于成型,接著用打蛋器將雞蛋攪打均勻,湖南熱穩(wěn)定全蛋液,將雞蛋打至用筷子挑起來(lái)也能夠流動(dòng)為止。加水。往打好的的蛋液中進(jìn)行加水,一定要加溫水,否則,雞蛋液搞不好會(huì)成為了雞蛋羹,另外還需要注意的是雞蛋液和水的比例為1:1.5或者1:2之間為較合適的比例。

巴氏殺菌蛋液的制備方法:收集新鮮雞蛋液,向其加入乳酸鏈球菌素水懸液,使乳酸鏈球菌素的濃度達(dá)到0.1~0.5g/kg;對(duì)加入乳酸鏈球菌素的蛋液進(jìn)行巴氏殺菌,烘焙用熱穩(wěn)定全蛋液,加熱溫度為63~65℃,時(shí)間為5~6分鐘,然后迅速冷卻至1~4℃;將所述巴氏殺菌后的蛋液在0~4℃的溫度下通入二氧化碳,使二氧化碳的濃度達(dá)到10~45mmol/L,無(wú)菌包裝,0~4℃儲(chǔ)存。通過(guò)本方法制得的巴氏殺菌蛋液在1~4℃的儲(chǔ)存條件下可以保存15~25天,在25℃的條件下可以保存6~10天,其保質(zhì)期要比傳統(tǒng)的巴氏殺菌蛋液要長(zhǎng)。

湖南熱穩(wěn)定全蛋液-烘焙用熱穩(wěn)定全蛋液-德谷食品(優(yōu)選商家)由河南省德谷食品有限公司提供。河南省德谷食品有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念,擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍,力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì),并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧,真誠(chéng)合作、共創(chuàng)美好未來(lái)。德谷食品——您可信賴的朋友,公司地址:河南省安陽(yáng)市湯陰縣宜溝鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)5號(hào),聯(lián)系人:柴經(jīng)理。

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  • 企業(yè)等級(jí):普通會(huì)員
  • 經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)加工
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