香芋,(學名:Colocasia esculenta),澤瀉目科芋屬,淡味、灰白色,常用于中菜或中式甜品
,其地方品種檳榔芋常被稱為香芋。
香芋屬豆科土欒兒屬中的栽培種,多年生草本植物[1] ,做一年生栽培。香芋的食用部分球狀塊根,外觀
似小土豆,直徑一般2~4厘米,表皮黃褐色,其肉似薯類,但味道好似板栗,甘而芳香,食后余味不盡,
故名香芋。香芋營養(yǎng)豐富,色,香、味俱佳,曾被人譽為“蔬菜”。與一般芋頭的不同點是:葉柄連
葉頂中央著紫紅點,葉柄綠色,球莖肉質(zhì)有紫紅斑紋,香芋的主食部分為球莖,多功能蛋卷機廠家,葉柄可腌芋荷,作青飼料
等,球莖纖維少,淀粉含量高,食用沙又香,味美可口,深受消費者喜愛。香芋的食法很多,水煮、粉蒸
、油炸、燒烤、炒食、磨碎后燉食等。
木瓜(學名:Chaenomeles sinensis (Thouin)Koehne):薔薇科木瓜屬,灌木或小喬木,高達5-10米,
葉片橢圓卵形或橢圓長圓形,稀倒卵形,長5-8厘米,寬3.5-5.5厘米,武漢蛋卷機,葉柄長5-10毫米,微被柔毛,果蔬蛋卷機,
有腺齒;果實長橢圓形,長10-15厘米,暗黃色,木質(zhì),味芳香,果梗短?;ㄆ?月,果期9-10月。
產(chǎn)山東、陜西、河南(桐柏)、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江、廣東、廣西。
習見栽培供觀賞,商用蛋卷機廠家,果實味澀,水煮或浸漬糖液中供食用,入藥有、去痰、順氣、止痢之效。果皮干燥
后仍光滑,不皺縮,故有光皮木瓜之稱。木材堅硬可作床柱用。
另有一原產(chǎn)南美洲的物種“番木瓜”十七世紀傳入我國,如今已成為大眾化水果,也常被簡稱為“木瓜”
。
中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載, '五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充'。粗雜糧的某些微量元素,
例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗雜糧中的
鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細糧豐富。
粗糧含有豐富的營養(yǎng)素。如燕麥富含蛋白質(zhì);小米富含色氨酸、胡蘿卜素;豆類富含蛋白;高粱富含
脂肪酸及豐富的鐵;薯類含胡蘿卜素和維生素C。此外,粗糧還有減掉多余脂肪之功效。如玉米還含有大量鎂,鎂
可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄,對于減掉多余脂肪非常有利。
粗雜糧有利于用粗雜糧代替部分細糧有助于患者控制血糖,研究表明,進食粗雜糧及雜豆類
后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米,減少24小時內(nèi)血糖波動,降低空腹血糖,減少胰島素分泌,
利于的血糖控制。
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