食用油包裝基本情況及課題主要研究?jī)?nèi)容
光照、氧化、水分、溫度、金屬離子等因素都能導(dǎo)致油脂成分出現(xiàn)改變,進(jìn)而出現(xiàn)變質(zhì)。由于食用油很少會(huì)直
接暴露在陽(yáng)光下,而且只要注意采用有色包裝或避光裝置就能隔絕光照和射線的影響,所以油脂的氧化和霉變是實(shí)
際用于評(píng)價(jià)食用油質(zhì)量的指標(biāo)。降低包裝內(nèi)氧氣的濃度可明顯地減少油脂的氧化,水分的增加會(huì)促使霉菌包
括氧化酶的增加,上海油瓶,可見適宜采用高阻隔性包裝材料包裝食用油。
制造聚乙烯的辦法很多,其中常見的一種,是在200~300℃高溫和1000~2000個(gè)大氣壓壓強(qiáng)下,pet油瓶生產(chǎn),將乙烯聚合制成。在聚乙烯里,不摻雜其他物質(zhì)。這樣制得的聚乙烯密度低,質(zhì)地柔軟,對(duì)于陽(yáng)光、空氣、水分和化學(xué)試劑,都具有較高的穩(wěn)定性,所以無(wú)需外加穩(wěn)定劑、增塑劑,而穩(wěn)定劑和增塑劑則多半是有毒或有的。塑料瓶方便攜帶、不怕摔、具有耐酸耐堿特性、生產(chǎn)方便,也利于回收。
食用油瓶氧氣透過(guò)率
將去蓋和帶蓋的樣品測(cè)試結(jié)果進(jìn)行對(duì)比可以發(fā)現(xiàn):加蓋樣品的氧氣透過(guò)率要比沒加蓋樣品大,但是增加的幅度
并不相同,例如對(duì)于2#樣品和3#樣品,加蓋樣品的氧氣透過(guò)率只是比沒加蓋樣品稍微增加了一點(diǎn),而對(duì)于1#樣品
和4#樣品來(lái)講則是增大了幾倍或者幾十倍,這對(duì)食用油的保存相當(dāng)不利。采用了阻隔性高的原材料卻沒有獲得預(yù)
期的高阻隔性容器是當(dāng)前食用油瓶以及盒中袋等包裝形式普遍存在的問(wèn)題,除了進(jìn)一步改進(jìn)瓶蓋與瓶體連接處的泄
漏問(wèn)題外,油瓶批發(fā),瓶蓋的材質(zhì)(目前市場(chǎng)上的瓶蓋基本上都用PP 生產(chǎn),阻隔性比PET 要差不少)也是一個(gè)不可忽視的
因素,因此我們積極推進(jìn)容器整體的阻隔性檢測(cè)。
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