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合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
主營：食堂托管,食堂承包
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食堂托管的好處
食品價格易掌控
相對于客戶自營食堂，食堂托管公司利用長期并大批量的使用大米食油及肉菜調(diào)料，或早已跟相關(guān)廠家達成了戰(zhàn)略合作伙伴，或于行業(yè)內(nèi)輕車熟路的挖掘?qū)嵙?yīng)商，以低于市場批發(fā)價直接從廠家發(fā)貨配送。
菜譜花樣
自營食堂招聘廚師進來以后，如果沒有發(fā)生特別大的問題一般不會更換廚師。炒好自己的幾個菜便是完成任務(wù)。作為就餐人員每天吃的都差不多的飯菜。
食堂托管運作流程及管理優(yōu)勢
食堂人員衛(wèi)生管理
a、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。
b、食堂工作人員上班時間，企業(yè)食堂托管，必須穿統(tǒng)一服裝，合肥食堂托管，保持著裝整潔、干凈、不留長發(fā)、指甲、勤洗頭、洗澡、勤換衣服。
c、凡供餐和制作食品人員，工作前必須用消毒水洗手，用清水沖干凈方可操作。
d、供餐人員必須穿工衣戴口罩，接觸食品必須戴一次性手套。東莞膳食管理
e、嚴禁在廚房內(nèi)、倉庫內(nèi)抽煙，職工食堂托管，嚴禁隨地吐痰、嚴禁在廚房內(nèi)洗滌私人物品。
食堂承包提高菜品精細化的措施
食堂管理者要提高自身高度，增強責任心，通過高標準，要求來提高菜品質(zhì)量，只要有責任感，有責任心，都是管理者，每一個環(huán)節(jié)的每一位員工都要有高度的責任感不論是開單申購定標準，醫(yī)院食堂托管報價，還是驗貨選料——初加工——細加工——配制——烹制——出品——把關(guān)——反饋——研究，都是加強責任心，只有全員的責任感強了，制作的菜肴才能成功。
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第8年
