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干冰的物理性質(zhì)：

在室溫下，將二氧化碳?xì)怏w加壓到約101325Pa時(shí)，當(dāng)一部分蒸氣被冷卻到-56℃左右時(shí)，就會(huì)凍結(jié)成雪花狀的固態(tài)二氧化碳。固態(tài)二氧化碳的氣化熱很大，在-60℃時(shí)為364.5J/g，冒煙干冰，在常壓下氣化時(shí)可使周圍溫度降到-78℃左右，并且不會(huì)產(chǎn)生液體，所以叫“干冰 ”。干冰還可用作人工降雨，放在空氣中能迅速吸收大量的熱使周圍的溫度快速降低，使水蒸氣液化成小水滴，從而降雨的目的。另外，碘化銀等物質(zhì)也具有類似的性質(zhì)。

注意事項(xiàng)：

(1)切記在每次接觸干冰的時(shí)候，一定要小心并且用厚綿手套或其他遮蔽物才能觸碰干冰。如果是在長時(shí)間直接碰觸肌膚的情況下，就可能會(huì)造成細(xì)胞冷凍而類似輕微或度嚴(yán)重的傷害。

(2)干冰溫度低，請勿至于口中，嚴(yán)防。

(3)拿取干冰一定要使用厚綿手套、夾子等遮蔽物。

(4)使用干冰請于通風(fēng)良好處，機(jī)械設(shè)備降溫干冰，切忌與干冰同處于密閉空間。

(5)干冰不能與液體混裝。

如果大家有什么疑問或者想要了解更多干冰資訊，歡迎大家給小編來電或者留言！

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你知道冒煙冰淇淋的制作原理嗎？

所謂的“冒煙”冰淇淋表面理解就是冰淇淋會(huì)出煙，好像有霧一樣。但是冰淇淋還是原來的冰淇淋，只是在特殊原料的作用下發(fā)生了冒煙。在口感上比普通的冰淇淋更有層次感，做出來的冰淇淋外表比較脆，里面則是比較軟的。

冰淇淋如何會(huì)冒煙呢？它是運(yùn)用零下196℃的液氮瞬間凝凍技術(shù)，食用液氮是無色，無味的液體，配合使原奶脂在短時(shí)間內(nèi)凝凍成型。 或者在液氮里浸泡拿出來就會(huì)冒煙了，真正的現(xiàn)場純手工制作過程 充滿科技感、未來感、魔幻感，將現(xiàn)代人求新、求變、求好玩的消費(fèi)理念融合到產(chǎn)品制作過程中。

相較于傳統(tǒng)冰淇淋，這種冰淇淋不僅呈現(xiàn)了更冰爽、更醇厚、更新鮮的口感。會(huì)冒煙的冰淇淋口感，沒有的添加劑，主要原料就是冰淇淋粉 、奶油 、牛奶，使用-196度的食用液氮來改變食物屬性，讓其瞬間凝固，現(xiàn)場充滿動(dòng)感與夢幻。

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干冰這個(gè)產(chǎn)品，相信很多人都不是完全了解是做什么用的，只知道能在舞臺(tái)制造煙霧效果，其他的一些用途就不是很了解了。其實(shí)除了這些之外，干冰在電商冷鏈運(yùn)輸、食品保存、實(shí)驗(yàn)試劑、干冰清洗等都有著使用。除此之外，很多人關(guān)系干冰是如何制作出來的？如果是普通的自己制作，可以利用普通的干冰粉末二次成型制作出來，塊狀干冰也是通過這個(gè)方法制作而成，但是這種制作方法，對二氧化碳的損耗很大，同時(shí)干冰的密度也非常低，很容易揮發(fā)，經(jīng)濟(jì)的價(jià)值也不是特別高，只能自己實(shí)驗(yàn)而已。

在認(rèn)識(shí)干冰的制作工藝后，我們都知道二氧化碳是在氣壓擠壓下和低溫條件下，當(dāng)溫度達(dá)到零下20度時(shí)，壓力1255.73MPA時(shí)，會(huì)直接變成液態(tài)，當(dāng)溫度達(dá)到零下45度，壓力為3586.88MPA時(shí)，液態(tài)的二氧化碳會(huì)被蒸發(fā)掉，吸收大量的熱量后，剩下的二氧化碳被冷卻成雪花狀的干冰。

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