如何辨別大米是否是新糧

通常把當(dāng)年收獲的富硒稻花香大米糧食叫做新糧；把儲(chǔ)存一年以上的糧食叫做陳糧；陳糧長(zhǎng)期儲(chǔ)存陳化變質(zhì)的糧食叫做陳化糧。

新糧與陳糧的區(qū)別

新糧食用可口、有香氣；陳糧可食，對(duì)身體無(wú)害，肥城富硒稻花香大米，只是口感稍差、無(wú)香氣；陳化糧變質(zhì)，酸度提高，有的霉菌超標(biāo)，已不能直接作為口糧食用。國(guó)家規(guī)定，陳化糧只能通過(guò)拍賣的方式向特定的飼料加工和釀造企業(yè)定向銷售，并嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行使用，倒賣、平價(jià)轉(zhuǎn)讓、擅自改變使用用途的行為都是行為。

對(duì)摻假大米要采取“一看二摸三嗅”的辦法：從外觀上看大米的成色如何，用手摸大米是否有油膩的感覺(jué)，聞一下有沒(méi)有大米的自然香味；另外有一種簡(jiǎn)單而有效的方法，把少許的大米放進(jìn)水里，摻過(guò)工業(yè)用油的毒大米會(huì)漂起油花，這將使毒大米無(wú)所遁形；用手把大米搓一搓就有白色粉末落下，證明外面加上了石蠟油，富硒稻花香大米如何挑選，是毒米。

富硒稻花香大米一般呈淡青白色或米青白色，半透明狀且具有光澤；米粒呈長(zhǎng)形或橢圓形，米粒大小均勻，表面光滑，允許出現(xiàn)少量的碎米，但無(wú)霉、無(wú)蟲、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味。

?有機(jī)大米的功效

      近年來(lái)，隨著生活的不斷發(fā)展，生活質(zhì)量提高，說(shuō)到提高飲食品質(zhì)，你地一時(shí)間會(huì)想到什么？山珍海味，飽餐一頓？其實(shí)很多人忽略了，再美味的佳肴也不會(huì)天天吃，而作為我們中國(guó)人醉重要的主食之一，米飯可是天天陪伴我們的存在。所以啊，米一定得吃點(diǎn)好的。

       好的大米煮出一鍋香噴噴的米飯，搭配起來(lái)連日常吃的家常菜都有了不一樣的口感，幸福指數(shù)直線上升！而且大米這種東西，平均算下來(lái)一斤好點(diǎn)兒的大米真的貴不了幾塊錢。讓全家人吃上的大米，健康你我他！

      有機(jī)大米指的是栽種稻米的過(guò)程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來(lái)的大米。有機(jī)大米必須是種植改良場(chǎng)推薦的品質(zhì)優(yōu)良的米種，而且在栽培過(guò)程中不能使用化學(xué)肥料，富硒稻花香大米團(tuán)購(gòu)，農(nóng)要和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。有機(jī)大米使用的肥料一定要是有機(jī)肥，土地也得嚴(yán)格要求，才可以達(dá)到完全沒(méi)有污染的效果。再加上完全的優(yōu)良碾米機(jī)械設(shè)備，就可以達(dá)到完全香、Q、黏和無(wú)怪味的效果。

      谷物具有的微量元素則更多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。有機(jī)稻的產(chǎn)量不高，但品質(zhì)高。因不用化肥、農(nóng)要，有機(jī)米聞起來(lái)香、吃起來(lái)既香又軟，粘度介于糯米與普通大米之間，口感很好！

      小編在這里提醒大家，反復(fù)淘有機(jī)米會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)素。蒸和煮是營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失醉多的。維生素B類是水溶性的，易隨著淘有機(jī)米水溜掉。因此米淘一兩次即可，免淘米不需淘洗。加熱也會(huì)丟失維生素，應(yīng)盡量縮短加熱時(shí)間，醉好在煮前將有機(jī)米浸泡半小時(shí)，或用開水煮米，能減少對(duì)維生素B的破壞，也能煮得更快。

對(duì)于富硒稻花香大米相信大家都不陌生，它是人們?nèi)粘３缘闹魇持?，香噴噴的大米飯可是很多人的?ài)。那你知道我們常吃的大米有多少種嗎？如何區(qū)分？

大米從顏色來(lái)區(qū)分種類

從顏色來(lái)看，大米的品種可是有不少的，有紅米、黑米、紫米等。其中，黑米是黑色的，也有偏紫色的，不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素同時(shí)還有很高的價(jià)值；紫米呈紫黑色，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較香甜，是小朋友們愛(ài)吃的一種米；而紅米比較特別，雖然叫紅米但卻是褐色的。在洗這些大米的時(shí)候要注意不要過(guò)分的用力搓洗，以免造成營(yíng)養(yǎng)流失。

此外，我們?nèi)粘Ｊ秤玫钠胀ǜ晃净ㄏ愦竺讋t是白色的，又有秈米、粳米和糯米之分。秈米呈透明或半透明狀，粘性小，吸水性強(qiáng)，容易膨脹，比較適合蒸飯；粳米顏色蠟白且大部分是透明或半透明的，比較適合煮粥飯；糯米呈現(xiàn)乳白色，不透明或半透明，粘性大，口感香糯，適合做各種軟糯香甜的小吃。

大米是東方人的主食，同時(shí)蘇北大米中含有豐富維生素、谷維素、蛋白質(zhì)、花青素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、止渴、的功效。

富硒稻花香大米還有護(hù)膚用途功效，蘇北大米的溶液中其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分，有性質(zhì)溫和安全，具有較強(qiáng)的潤(rùn)白功效，并可補(bǔ)充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細(xì)膩，充滿彈性功效，像孕婦護(hù)膚品中的親潤(rùn)。

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