小編分享下麥片的工藝流程:
干燥、冷卻: 經(jīng)壓片后的燕麥需要干燥將水分降到10%以下,以利于保存。燕麥片較薄,燕麥脆批發(fā),接觸面積大,干燥時稍加熱風(fēng),甚至只鼓冷風(fēng)就可達(dá)到干燥的目的。干燥設(shè)備選用流化床干燥機(jī)。干燥之后,燕麥脆廠家,冷卻到常溫。
包裝:一般采用氣密性較好的材料,如鍍鋁薄膜,聚袋,聚脂袋。另外燕麥片是一種速食食品,衛(wèi)生要求高,后段眾蒸煮開始盡量做到系統(tǒng)內(nèi)無菌化生產(chǎn)。
中奇圣為大家分享下燕麥脆的一些小知識:
水果燕麥脆是燕麥脆壓成片之前的形態(tài),和燕麥脆一樣很健康。由于含一些麩皮和粗纖維,因此搭配大米食用口感更好。燕麥米做早餐的話,煮粥為好。燕麥米本來就是很好的煮粥的材料,搭配白米和更多五谷雜糧,不但營養(yǎng)豐富還十分健康。
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小編為大家分享下燕麥脆的一些小知識:
燕麥脆的甜度輕重,不僅會影響它的熱量高低,更直接決定了你能不能把它愉快地吃完。此項(xiàng)的分?jǐn)?shù)越高,代表調(diào)味越重。燕麥脆當(dāng)然是配牛奶較好吃,但為避免奶味掩蓋燕麥本身的味道,我們決定統(tǒng)一用礦泉水來煮/泡,并堅(jiān)持現(xiàn)煮現(xiàn)吃,以免冷掉或者泡太久影響口感。
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