科瑞特液態(tài)導熱鍋各地,深得新老客戶的贊譽和認可。公司現在有兩個技術研發(fā)中心,聚集了一批技術人員,其中多人來自國內外的企業(yè),是行業(yè)內公認的結構設計工程師和熱能工程師,并與國內部分高校和科研單位簽訂了長期的友好合作合同。
煮海參鍋在鹵制品中的應用1、腌制
有些制品在煮制前要用鹽進行腌制,蜜汁制品在腌制時還要加入酒和糖等調味料,腌制的目的:一是為了發(fā)色,使制品具有鮮紅的顏色,四平煮海參鍋,二是為了加強制品的風味。腌制的時間從數小時到數天不等,視產品而異。
2、預煮
將原料放入沸水中,不加輔料,放入夾層鍋中清水煮制,醬鹵制品除少數品種外,一般均需要進行預煮,預煮的目的在于除去原料中的血沫、污物,消除膻味、腥味和異味,預煮時要將夾層鍋內的水煮沸才能下鍋,旺火煮制,是肌肉表面的蛋白質迅速凝固,煮海參鍋型號,這樣一方面阻止了可溶性蛋白質溶入湯內,另一方面可防止大量肌紅蛋白溶出而使肉湯混濁,預煮時常有少量肌紅蛋白溶出并變性,可通過過濾除去,預煮的時間比較短,煮制的過程中要隨時原料,隨時撈出浮在鍋面的血沫、泡沫及污染雜質等。
煮海參鍋的使用注意事項:1.為確保產品及人生安全,商用電熱鍋設有安全保護限溫裝置(溫控器),使用時過熱超溫會自動切斷電源,待鍋內溫度自動降至工作溫度后,指示燈亮,恢復正常。
2.使用時,鍋內加水不宜過滿,以免沸水溢出,造成短路漏電,一旦進水,必須晾干以后方可使用。
3.鍋內外清洗,嚴禁將多功能電熱鍋整體浸入水中。
4.如果商用電熱鍋的電源線損壞,必須使用線替換。
5.正確放置:置于平穩(wěn)的桌面或臺案上,注意不要接近火源及物。
6.如果您購買的商用電熱鍋已作改進,煮海參鍋哪家好,可能會與說明書不完全一致,但不會改變性能及使用方法,敬請放心使用。
7.商用電熱鍋在不使用時,務必切斷電源。
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