抽油煙機(jī)分為兩種:頂吸式抽油煙機(jī)。頂吸式抽油煙機(jī)是安裝在離灶面上方70CM左右處,通過強(qiáng)大的抽風(fēng)機(jī)把油煙吸走,但是由于離灶有70cm的距離,并不讓四處飄散的油煙全都吸走。側(cè)吸式抽油煙機(jī)。側(cè)吸式抽油煙機(jī)則是安裝在灶的側(cè)邊上,能教近距離吸取油煙,排煙管道凈化工程,吸煙效果會比頂吸式好。
高壓電源和控制系統(tǒng)年使用率故障不到千分之一,確保質(zhì)量優(yōu)良。產(chǎn)品安全系數(shù)高,是節(jié)能的選擇。的模塊化組裝技術(shù),選配方便,每個(gè)模塊能處理2000-4000立方/小時(shí)的空氣。是餐廳中央廚房油煙凈化器的選擇,正常使用維護(hù)費(fèi)用低,使用壽命長。
廚房的排油煙機(jī)一般應(yīng)選用廚房低噪音風(fēng)柜,如管道較長或彎頭較多時(shí)宜采用離心風(fēng)機(jī)。風(fēng)機(jī)可以變頻、變速調(diào)節(jié),以利節(jié)能。排風(fēng)機(jī)或送風(fēng)機(jī)選擇不當(dāng),是造成廚房通風(fēng)效果不好的重要原因。一種無蝸殼的風(fēng)機(jī)箱(內(nèi)部葉輪如圖7-1)更適合油煙排風(fēng)[25]。有隔聲消聲功能, 特性穩(wěn)定、、動(dòng)壓成份更小。采用電動(dòng)機(jī)直接驅(qū)動(dòng), 比皮帶傳動(dòng)有更高的可靠性。電動(dòng)機(jī)處于高溫、高濕、高油污污染的環(huán)境中運(yùn)行, 故應(yīng)采用高絕緣等級、護(hù)等級的電動(dòng)機(jī), 以保證長期、安全、可靠
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