廚房用具按照用途來(lái)區(qū)別,一般可以分為五大類:儲(chǔ)藏用具;洗滌用具;調(diào)理用具;烹調(diào)用具;進(jìn)餐用具。這五類的廚房用具它們各有自己的用途,芒市食堂廚房設(shè)備,都是我們家居生活中不能缺少的一部分。大氣式爐具主要用于不需要太強(qiáng)火力,處于明檔場(chǎng)所的廚房,其燃燒器主要有:強(qiáng)力爐頭、光能爐頭、引射爐頭、立管式爐頭、打交爐頭、盤(pán)管爐頭等等;鼓風(fēng)式爐具需要配套中壓風(fēng)機(jī),火力較猛。
云南廚房設(shè)備的分類:爐灶類:爐灶中除烤鴨爐之外,只有其外部覆蓋件為不銹鋼制作,食堂廚房設(shè)備公司,其內(nèi)部為其他鋼材。A.按燃燒介質(zhì)可分為燃油式、燃炭式(粉炭式、型炭式)、燃?xì)馐剑行┨厥庑枰倪€有油氣兩用式、燃糠式、燃秸桿式……等等?,F(xiàn)在大、中城市均使用燃?xì)馐綘t具。B.燃?xì)馐綘t灶按燃燒方式又分為大氣式和鼓風(fēng)式。昆明廚房設(shè)備廠家。
衛(wèi)生的原則商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力,食堂廚房設(shè)備批發(fā),特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。防火的原則商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力,正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。美觀的原則商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。
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