面條的形狀后定格為長(zhǎng)條。到宋代,湯餅也改稱為面條(唐時(shí)叫“不托”)。面條的這種樣子,使人的聯(lián)想“因勢(shì)賦形”,把面與生日、壽誕聯(lián)系起來(lái)。按風(fēng)俗禮儀,過(guò)生日賀誕辰吃長(zhǎng)壽面。為什么過(guò)生日要吃面?宋人馬永卿在《懶真子》中說(shuō):“必食湯餅者,則世欲所謂‘長(zhǎng)壽’面也。”為什么面條能作為人長(zhǎng)命百歲的象征?因?yàn)槊娴男螤睢伴L(zhǎng)瘦”,諧音“長(zhǎng)壽”。面條也就成為討口彩的食品。還有一種說(shuō)法是:漢武帝時(shí),人們認(rèn)為壽命長(zhǎng)短與人中長(zhǎng)短有關(guān),人中長(zhǎng)短取決于面孔長(zhǎng)短,而面條正暗合“面長(zhǎng)”,長(zhǎng)壽面由此而來(lái)。
什么樣的掛面不能常吃?掛面是日常生活中很常見(jiàn)的主食之一,老人小孩都很喜歡吃,而且還很方便操作,大米糧油,特別是在北方,早上來(lái)一碗熱騰騰的掛面,然后出門上班,一天都元?dú)鉂M滿的,但是對(duì)于不擅長(zhǎng)吃面食的南方人來(lái)講,掛面也是生活中的必備品,如今市場(chǎng)上掛面的種類多種多樣,我們?cè)撟骱芜x擇呢?小編告訴大家,在購(gòu)買掛面的時(shí)候,看見(jiàn)這幾種掛面,趕緊放下不要再購(gòu)買了。
1.蔬菜掛面
蔬菜掛面家里的小孩子喜歡吃,既然叫做蔬菜掛面,里面肯定含有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分,也算是間接的吃了蔬菜吧,其實(shí)并不是這樣的,蔬菜掛面僅僅只是將掛面保留了蔬菜的味道,在生產(chǎn)蔬菜掛面的過(guò)程之中,往里面添加了各種的人工添加劑和香精,也不適合小孩經(jīng)常吃
2.帶精字的綠豆掛面
綠豆掛面也屬于超市中的產(chǎn)品,綠豆粉有清熱消暑的功效,但是若是綠豆粉顯示為綠豆精粉,或者是精制綠豆粉的話,就不要購(gòu)買了,因?yàn)槭巢脑谥谱餮心サ倪^(guò)程中,因?yàn)槌绦蜻^(guò)于繁多,反而將食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分流失了,對(duì)身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)并沒(méi)有太多的用處
3.雞蛋掛面
超市中的雞蛋掛面,大都不是我們想象中的,加了雞蛋制作而成的掛面,很多實(shí)際上只是加了蛋黃粉而已,這樣能夠加長(zhǎng)運(yùn)輸過(guò)程中的保質(zhì)時(shí)間,營(yíng)養(yǎng)成分也大多流失掉了
以上便是小編所說(shuō)的不能經(jīng)常吃的掛面,其實(shí)這些掛面并沒(méi)有大家想想的那么營(yíng)養(yǎng),吃多了反而對(duì)身體不好。
面條是我們的傳統(tǒng)主食之一,而且是北方人的喜愛(ài),但是隨著生活節(jié)奏的加快,掛面也是越來(lái)越受到大家的喜愛(ài),平時(shí)我們?cè)诩抑幸彩菚?huì)儲(chǔ)存一些掛面的,在早上能夠吃上一碗雞蛋掛面,是很幸福的一件事,但是有些人對(duì)于掛面還不知道該如何挑選呢,所以今天小編就為大家分享一下小編的小秘訣。
1.不管購(gòu)買什么商品,我們首先肯定是要看生產(chǎn)日期的,購(gòu)買掛面也是一樣的,我們要挑選生產(chǎn)日期醉靠近的,這樣的掛面會(huì)更加新鮮一些
2.留意看一下掛面的顏色,如果顏色太白的掛面,大米糧油售價(jià),我們就不要購(gòu)買了,因?yàn)閽烀嬖谏a(chǎn)的過(guò)程中,肯定是會(huì)微微帶點(diǎn)黃色的,這本來(lái)就是面粉的顏色,如果太白的掛面有可能是添加了過(guò)多的添加劑
3.看一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分表,我們盡量去挑選鈉含量低于650毫克的掛面,如果鈉含量太高,掛面就會(huì)比較咸,而且人體一天攝入的鈉含量是有限制的,吃過(guò)了對(duì)身體也不好
4.看一下掛面的外包裝,我們要挑選外包裝完整,沒(méi)有漏風(fēng)的掛面,超市中有一些掛面外包裝會(huì)有缺口,因?yàn)樵诎徇\(yùn)的過(guò)程中會(huì)有碰撞,會(huì)損壞掛面的外包裝,而且掛面是非常容易吸潮的,所以這一點(diǎn)大家一定要注意
我們還可以試著折一下掛面,大米糧油批發(fā)價(jià),容易斷的比較清脆的掛面,就是好的掛面,若是很難折斷的,可能就是添加劑過(guò)多了,以上便是小編挑選掛面的一些小經(jīng)驗(yàn)了,希望能夠幫助到大家。
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