廚房的布局是圍繞儲食、洗滌、備餐、烹飪四大操作來布置的,對應(yīng)的冰箱、水池、灶臺三大主要設(shè)施圍合起來形成一個三角形,餐飲廚房設(shè)備,相互搭配。設(shè)計師在進行布局時,動態(tài)線優(yōu)化的關(guān)鍵在于如何以三者之間合適的間距減少不必要的動態(tài)線和操作,提高人的操作效率,節(jié)省時間。一般來說,三者距離之和為3600-6000mm合適。超過或者不夠都會對廚房的使用效率和時間產(chǎn)生很大的影響。
你看看你的酒店規(guī)模有多大,再根據(jù)你經(jīng)營方向和規(guī)模添置設(shè)備,有部分設(shè)備與你的經(jīng)營特色有關(guān)的,具體要和有關(guān)人員商量的,你沒必要把全中國的櫥具設(shè)備都放到你的酒店里的. 酒店廚房設(shè)通常包括烹飪加熱設(shè)備,如爐具類:燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類:和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具:清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機,消毒碗柜。
酒店廚房里面的消防設(shè)施極為重要,滅火器滅火毯,所有的消防用具一應(yīng)俱全,由其采用ABC干粉滅火器使國家相關(guān)部門所規(guī)定的一個重要條例。每日使用廚房操作之后,應(yīng)對于廚房間做的檢查和記錄,尤其對于防火安全方面的檢查,需要特別重視。想擁有一個好的酒店,那么酒店的廚房廚具一定要好,設(shè)備一定要齊全,西藏餐飲廚房設(shè)備廠家電話,這是必須的,那么有很多人對其的了解并不是很多,西藏餐飲廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家,所以在選擇的時候就會比較困惑,那么,接下來我們就來為大家介紹一下酒店廚房廚具價格以及酒店廚房廚具設(shè)備有那些種類?
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