冷庫的制冷系統(tǒng),包括壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器等,這些設(shè)備都需要定期進(jìn)行保養(yǎng),淮北冷庫維修,這樣才能延長其使用壽命。冷庫安裝完成后,要對其進(jìn)行密封,防止空氣進(jìn)入,導(dǎo)致內(nèi)部溫度升高。在冷庫運(yùn)行期間,要及時清理內(nèi)部的灰塵和雜質(zhì),避免影響制冷效果。從合理的熱損耗看來,設(shè)計(jì)溫度為一2左右的冷庫,冷庫維修保養(yǎng),聚氨脂200毫米厚就足夠了由于聚氨脂本身防水性能好,一般不再設(shè)隔汽層。為避免和延緩聚氨脂受潮,延長絕熱層壽命,有效的方法是在絕熱層的熱側(cè)作密封處理,維修冷庫,也就是形成隔汽層。因?yàn)槔鋷煸O(shè)備廠安裝的冷庫設(shè)備的動力源是電,保鮮冷庫維修,所以廠家安裝冷庫就需要考慮到這一情況,冷庫設(shè)備廠家應(yīng)該選擇其電源接入較為便捷且方便調(diào)整的位置,用其作為其設(shè)備安裝地點(diǎn),并了解其當(dāng)?shù)氐碾娏η闆r,準(zhǔn)確且完善的做好備用發(fā)電機(jī)或者其他設(shè)備的安裝。
冷庫的大小應(yīng)根據(jù)冷庫中儲存貨物的累積所占體積,加上行與行之間的走廊、煙囪與墻壁之間的空間、屋頂和包裝之間的間隙來計(jì)算。確定體積后,應(yīng)確定冷庫的長寬比。在冷庫工程中,還應(yīng)考慮必要的輔助建筑和設(shè)備,如車間、包裝梳理間、道具倉庫和卸貨平臺,以確保冷庫的質(zhì)量。冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在,會使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量,就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒,可先用酸類消毒劑。冷庫,是制冷設(shè)備的一種。冷庫是指用人工手段,創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境,也是對食品、液體、化工、、、科學(xué)試驗(yàn)等物品的恒溫恒濕貯藏設(shè)備。冷庫通常位于運(yùn)輸港口或原產(chǎn)地附近。冷庫與冰箱相比較,制冷面積更大,且有共同的制冷原理。
在冷庫設(shè)備廠安裝冷庫設(shè)備之前,首先要做的就是觀察安裝地點(diǎn)的情況,看其環(huán)境和場地是否符合其安裝標(biāo)準(zhǔn),因?yàn)楫?dāng)?shù)氐臏囟茸兓瘯绊懫淅鋷斓臏貪穸仍O(shè)定,而水源及空氣情況也會對其設(shè)備狀態(tài)有一定的影響,所以確保環(huán)境場地符合標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量好信譽(yù)好的冷庫設(shè)備廠安裝設(shè)備的必要條件之一。冷庫的保溫多采用聚氨脂泡沫塑料現(xiàn)場施工的辦法。其初期導(dǎo)熱系數(shù)一般為:0.2~.036千卡/米時度。從合理的熱損耗看來,設(shè)計(jì)溫度為一2左右的冷庫,聚氨脂200毫米厚就足夠了由于聚氨脂本身防水性能好,一般不再設(shè)隔汽層。常用的是壓縮式冷藏機(jī),主要由壓縮機(jī)、冷凝器,節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過蒸發(fā)管時,直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。
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