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范縣黃河實業(yè)有限公司

主營:谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋用面粉

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谷元粉供應(yīng)-黃河實業(yè)(在線咨詢)-四川谷元粉

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  • 主營業(yè)務(wù):谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋用面粉
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替代實驗中,谷朊粉替代量30%以下時,谷元粉批發(fā),彈性峰值略有提高,峰值用量有所增多,說明谷朊粉在凝膠體系中有相互增益作用。替代量30%-50%時,彈性峰值略有下降,峰值用量增多一成。替代量超過50%時,彈性峰值下降明顯,峰值用量向后延伸。谷朊粉蛋白質(zhì)含量在80%以上,蛋白的質(zhì)量雖不及大豆蛋白,但氨基酸組成比較齊全,鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量較高,在肉丸類產(chǎn)品中添加可提高營養(yǎng)價值,改善口感。

谷朊粉的凝固特性有利于改善流變特性,谷元粉供應(yīng),增強成片能力和保持感官特性。小麥面筋的黏合性、薄膜成型性和熱固性有助于將肉和果蔬粘合在一起制成牛排,也可將谷朊粉撒到肉片上。它也可被用在罐裝漢堡包及面包切片中,以減少加工和蒸煮損失。谷朊粉的添加量為其質(zhì)量的2%~3.5%。另外,谷朊粉也被用到肉餅中,有時也可作為香腸和一些肉產(chǎn)品的黏結(jié)劑。

谷朊粉研發(fā)的項目有哪些:

1、谷朊粉脫水的研究。利用一種精脫水裝置可使?jié)窆入煤拷抵?9%以下,大大減少了進烘干系統(tǒng)的水分,節(jié)省了能源和烘干時間。

2、谷朊粉烘干系統(tǒng)喂料器的改進。利用魚尾喂料裝置把物料以0.5mm的厚度壓入揚升器,增加了水分迅速散發(fā)面積和物料的分散性,谷元粉廠家,水分迅速散發(fā)膨脹,谷朊瞬間干燥,加快了烘干速度。

3、無重力混合機、 粉體混合機循環(huán)蝸殼(慣性分離器)的設(shè)計。本設(shè)備利用可調(diào)擋板把環(huán)行通道在蝸殼處的間隙調(diào)到100-110mm使谷朊在該處分為兩部分,四川谷元粉,顆粒較大和半干的谷朊返回?fù)P升器,合格的產(chǎn)品進入脈沖除塵器,大大避免了合格谷朊重復(fù)烘干而造成部分活性喪失,提高了谷朊粉的質(zhì)量。

谷元粉供應(yīng)-黃河實業(yè)(在線咨詢)-四川谷元粉由范縣黃河實業(yè)有限公司提供。“谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋用面粉”選擇范縣黃河實業(yè)有限公司,公司位于:河南省濮陽市范縣麻口工業(yè)園,多年來,黃河實業(yè)堅持為客戶提供好的服務(wù),聯(lián)系人:吳經(jīng)理。歡迎廣大新老客戶來電,來函,親臨指導(dǎo),洽談業(yè)務(wù)。黃河實業(yè)期待成為您的長期合作伙伴!

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