商用廚房設(shè)備種類繁多,普遍應(yīng)用于學(xué)校廚房、酒店廚房、醫(yī)院廚房、企事業(yè)單位廚房等大型廚房,部分商用廚房設(shè)備,也會(huì)被應(yīng)用在家庭中。商用廚房設(shè)備大多使用金屬材質(zhì)制成,有鋁制、鐵質(zhì)、不銹鋼等。不同食物的酸堿性不同,和金屬接觸會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng),會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)。今天琳達(dá)廚具告訴你,商用廚房設(shè)備使用中常見5種禁忌,多數(shù)人會(huì)犯。
傳統(tǒng)中餐的味道取決于廚師的技術(shù)和手法,飯店廚房用具,通過產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,確定好味道,用廚房設(shè)備預(yù)制菜品和料理包,在餐廳現(xiàn)場簡單加工出品,對(duì)菜品技術(shù)難度要求就會(huì)明顯降低,味道也可以做到千人一味。中餐標(biāo)準(zhǔn)化后,廚房不需要技術(shù)含量高的廚師,烏魯木齊飯店廚房用具廠家供應(yīng),員工的工作變的簡單而固定,廚師的變動(dòng)也不會(huì)對(duì)產(chǎn)品味道有太多影響。同時(shí),烏魯木齊飯店廚房用具貨源,廚房使用制作面積大幅度減少,這部分減少出來的租金成本是非常可觀的。
用水設(shè)備需接駁好進(jìn)水口和下水口,鍍鋅管、銅管接頭需纏生料帶,且要擰緊,水池落水器、PVC管接頭處必須打膠,確保不漏水.廚房用電設(shè)備必須單獨(dú)設(shè)置配電控制箱,且需要帶相關(guān)保護(hù)功能,配置用電設(shè)備時(shí)需準(zhǔn)確核算設(shè)備用電量,防止電量過載,新疆飯店廚房用具生產(chǎn)廠家,需按照設(shè)備功率要求配置相應(yīng)電源線.所有使用燃?xì)獾脑O(shè)備必須符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn),在安裝時(shí)需檢測(cè)是否漏氣,廚房通風(fēng)環(huán)境差的情況下需安裝煤氣報(bào)警器.
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