為什么商用大鍋灶更容易清潔?
商用電磁灶采用電加熱方式,無燃料殘渣和廢氣污染。使用鍋后,可用水清洗,電磁爐本身清洗干凈。對于其他爐灶而言,這是不可想象的,燃氣灶在短時間內(nèi)是黑色層。類似地,微波爐內(nèi)部的清潔非常麻煩,并且電磁爐的使用沒有這樣的麻煩。它是的,沒有明火,不會產(chǎn)生廢氣。因此,電磁爐更容易清潔。
2.商用大鍋灶是否需要對電源要求高?
商用大鍋爐具有廣泛的供電應(yīng)用,無論是國產(chǎn)380V三相交流電源,220V單相電源,還是國外110V單相,220三相,400V三相電源有相應(yīng)的商用大鍋爐產(chǎn)品適應(yīng)。
無論是220V市電,還是380V商用電源,商用大鍋使用大功率電磁加熱技術(shù),避免電壓不穩(wěn)定對主控電子元件的影響,主機穩(wěn)定,產(chǎn)品壽命長;采用全閉環(huán)設(shè)計,輸出功率恒定,單頭大鍋電磁爐,火力穩(wěn)定。電源要求不高。
2、大功率電磁灶的應(yīng)用
A、功率范圍:和國際市場的商業(yè)產(chǎn)品的功率是不同的。一般民用電磁爐的功率單爐在3.5KW以下,而中國的大功率電磁灶功率范圍在0.3—25KW之間,電磁爐,基本涵蓋了整個國內(nèi)商用產(chǎn)品的范圍。而在國際市場中,因為西餐基本上沒有爆炒,商用產(chǎn)品為了市場的需求,基本沒有高于8KW的產(chǎn)品。
B、國內(nèi)外大功率電磁灶現(xiàn)狀
國外電磁灶功率一般在8KW以下,以平面灶為主。四頭平面灶的出貨量非常大;國內(nèi)爐灶功率較國外商用產(chǎn)品的功率大,一般在25KW以下,并且以凹灶居多。這都是基于國內(nèi)爆炒等飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上的。
大功率電磁灶的應(yīng)用領(lǐng)域一般為:賓館,酒店,中西快餐業(yè),火車餐車,輪船餐廳,、企業(yè)、機關(guān)食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設(shè)備等,非常廣泛。
消費者在購買煲仔爐之后,經(jīng)常會問到一個問題,買回來的煲仔爐要怎么進行清理呢?要清理那些部位?今天就跟大家一起分享煲仔爐應(yīng)該如何清潔。
其實煲仔爐我們清理的部位主要是兩大塊:首先是外殼也就是灶面,上面的污垢大多是油漬和湯漬,長期不擦洗,上面自然就會有一層厚厚的油污漬,相信大家在家里用燃氣灶的時候,也是這樣,不清理的話,上面自然臟了,影響美觀,更加影響食欲。所以建議使用煲仔爐的時候,灶面當(dāng)天能進行擦洗,用毛巾沾一點洗潔精,基本一擦就掉。保養(yǎng)工作能落實到平時的每天,這樣煲仔爐每天都是煥然一新。閃閃的,自然會有一份好心情。另外需要保養(yǎng)的部分就是爐芯,一般是為了防止發(fā)生堵塞,主要的也是為了清理油污把出氣孔堵塞了,用繡花針就可以進行處理。
煲仔爐的清洗保養(yǎng)很重要,雙頭小炒電磁爐,能每天進行擦洗,這樣可以大大的延長煲仔爐的壽命,更加能給食客衛(wèi)生,干凈的感覺,讓食客的就餐更加放心。
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