油煙凈化主要有慣性分離法,洗滌法,過(guò)濾法,靜電沉積法以及以上兩種或以上合并在一起的復(fù)合法。靜電沉積法是利用電場(chǎng)使油霧顆粒荷電,并在電場(chǎng)力作用下被收集到極板上,從而得到凈化。過(guò)濾法有濾布過(guò)濾和纖維過(guò)濾。洗滌法是用吸收液吸收煙氣中的污染物,通過(guò)氣液接觸使污染物從氣相向液相轉(zhuǎn)移。能克服油滴粘性,長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。目前,靜電油煙凈化器在國(guó)內(nèi)采用比
較普遍。
廚房抽煙凈化系統(tǒng),是利用異性相吸的原理,排煙管道凈化工程,利用外加高壓(14KV-16KV)直流電而形成二個(gè)極性相反的電場(chǎng),在庫(kù)侖力的作用下,使油煙粒子帶電后向收集板移動(dòng)排斥的力量附在收集板上,從而達(dá)到凈化空氣的目的。該產(chǎn)品比同類產(chǎn)品設(shè)計(jì)更為合理,體積小,結(jié)構(gòu)采用抽屜式,凈化效率達(dá)90%以上,產(chǎn)品易于清洗維護(hù),且安裝簡(jiǎn)便。
餐飲行業(yè)的廚房油煙主要以氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中,是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來(lái)源之一,對(duì)大氣環(huán)境及人體健康會(huì)造成極大的危害。我國(guó)在2001年頒布的《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB18483-2001),為油煙治理提供了法律依據(jù),使城市中餐飲業(yè)油煙污染得到了有效的控制。但在實(shí)際行動(dòng)中,仍有相當(dāng)一部分的油煙凈化器設(shè)備由于設(shè)計(jì)不合理或管理不善,凈化效率低,沒(méi)有達(dá)到預(yù)想的效果。
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