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快餐發(fā)展的特征
(1) 產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)化
快餐市場需求要求快捷而且品質(zhì)尚好、穩(wěn)定?？觳瓦B鎖企業(yè)能否做的起來，關(guān)鍵要看它是否解決了產(chǎn)品制作的標(biāo)準(zhǔn)化前提，按工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的方式制作傳統(tǒng)菜品是現(xiàn)代快餐的本質(zhì)特征。傳統(tǒng)餐飲的特點(diǎn)是具有手工隨意性。將隨意性的操作過程變成標(biāo)準(zhǔn)化可的操作流程，是現(xiàn)代快餐面臨的挑戰(zhàn)和使命。做到這一點(diǎn)并不容易，短時(shí)間內(nèi)簡單地將中國傳統(tǒng)上萬多個(gè)品種都做到標(biāo)準(zhǔn)化是不可能實(shí)現(xiàn)的，必須有所篩選，將易于標(biāo)準(zhǔn)化的品種進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)，通過標(biāo)準(zhǔn)流程和科技手段的支持實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的穩(wěn)定性。因此，菜品制作標(biāo)準(zhǔn)化是快餐發(fā)展的重要特征。
飲食誤區(qū)
1.飯后馬上吃水果。水果中含有大量的單糖類物質(zhì)，若被飯菜堵塞在胃中，就會(huì)因而形成脹氣，導(dǎo)致胃部不適。所以，20元快餐，吃水果宜在飯小時(shí)，飯后兩小時(shí)。
2.多添佐料調(diào)味。胡椒、桂皮、五香等天然調(diào)味品具有一定的誘發(fā)性和毒性，多食用會(huì)給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、等作用，還會(huì)誘發(fā)高xue壓，胃腸yan等多種病變，甚至導(dǎo)致人體細(xì)胞畸變，形成a癥。
營養(yǎng)學(xué)家和臨床醫(yī)師認(rèn)為，有目的的偏食對人體會(huì)起到作用。你可以根據(jù)自身的特點(diǎn)，合理地多提取一些可以補(bǔ)充有缺陷的一面的營養(yǎng)食物。
清晨不該吃的三類食物
一、忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。
二、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有zhu眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會(huì)使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。
三、忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強(qiáng)酵素，空腹吃會(huì)傷胃，其營養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。
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第10年
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