功率輸出穩(wěn)定性。電磁爐應(yīng)具備輸出功率主動(dòng)調(diào)整功用,這一功用可改進(jìn)電源適應(yīng)性和負(fù)載適應(yīng)性。有些電磁爐不具備這一功用,電源電壓升高時(shí),輸出功率急劇上升;電源電壓下跌時(shí),功率又明顯減小,會(huì)給運(yùn)用者帶來(lái)不便,商用電磁爐廠,且影響烹飪質(zhì)量。
云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備,環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體,具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力,并代理各地的品牌廚具、西餐用具、機(jī)械設(shè)備及配件。歡迎來(lái)電咨詢。
商用電磁小炒爐在運(yùn)用中固然笨重靈敏,但也需留意幾點(diǎn)。酒店飯店里的廚師在炒菜時(shí)都比擬追求拋鍋,商用電磁爐廠家,普通廠家的電磁小炒爐在拋鍋時(shí)達(dá)不到持續(xù)加熱的效果,伊派商用電磁爐采用的進(jìn)口機(jī)芯,拋鍋高度高達(dá)16cm,拋鍋期間也能持續(xù)加熱,與明火無(wú)異。
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如今的廚房電器琳瑯滿目,市面上出現(xiàn)了很多以電力產(chǎn)生火力的烹調(diào)廚具,常見(jiàn)的有電磁爐和電熱鍋,德宏商用電磁爐,那么二者究竟有什么區(qū)別呢?迅騰廚具告訴你。
一、組成不同
電磁爐:由高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵(lì)磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。
電熱鍋:電熱鍋由蓋子、不銹鋼鍋體、密封圈、隔熱盤、膠木底座等部分組成。
二、工作原理不同
電磁爐:電磁爐采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流原理,利用高頻(17~40)kHz電流通過(guò)環(huán)形線圈而產(chǎn)生交變磁場(chǎng)。當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)導(dǎo)磁導(dǎo)電鍋體底部時(shí),即產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流,商用電磁爐哪家好,從而使鍋體本身自行高速發(fā)熱來(lái)加熱鍋內(nèi)食物。
電熱鍋:電熱鍋是由電阻發(fā)熱的原理加熱食物的,電熱鍋的電阻加熱設(shè)備一般是由三個(gè)加熱管組成的。
三、適用器皿不同
電磁爐:鋁制鍋具的器皿不適宜用于電磁爐,鍋的材質(zhì)必須為鐵質(zhì)或合金材質(zhì)。
電熱鍋:電熱鍋的鍋材質(zhì)大部分為不銹鋼材質(zhì)。
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