櫥柜門板決定廚房裝修的風(fēng)格,臺(tái)面則直接影響人類的飲食健康。作為廚房的主體,人類的一切飲食活動(dòng)都由此展開,所以,臺(tái)面的選擇顯得尤為重要。市場(chǎng)上主要流行的材質(zhì)有石英石、人造石、不銹鋼、天然石、以及日漸端倪的實(shí)木材質(zhì)。
人造石是市場(chǎng)中常用的一種臺(tái)面材料,單拉門工作臺(tái),是用不飽和聚酯樹脂與填料、顏料混合,加入少量引發(fā)劑,經(jīng)一定的加工程序制成的。
天然花崗石是火山巖,圖案主要是麻點(diǎn)狀,密度大,堅(jiān)硬,亮度好,有紋路;大理石是層變巖,有紋路,漂亮,但比較松軟,會(huì)風(fēng)化,比較常用的是白花和黑花兩種。
但是商用的工作臺(tái)面一般是采用不銹鋼。
廚房工作臺(tái)寬度和高度:由于使用者的身高不同,所以廚房工作臺(tái)也應(yīng)當(dāng)根據(jù)使用者的高度和做中餐或西餐做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。例如,做中餐使用的鐵鍋和做西餐使用的平底鍋,操作臺(tái)的高度要求有10厘米的差異。使用者握鍋柄較舒適的高度應(yīng)該是決定工作臺(tái)高度的重要標(biāo)準(zhǔn),通常廚房工作臺(tái)的高度為65-90cm。確定較佳高度的方法是操作者前臂平抬,從手肘下返10-15cm的高度為廚房工作臺(tái)的較佳高度。
工作臺(tái)臺(tái)面保養(yǎng):
1.臺(tái)面盡量保持干燥。耐火板、抗倍特臺(tái)面避免長期浸水,防止臺(tái)面開膠變形。人造石臺(tái)面要防止水中漂白劑和水垢使臺(tái)面顏色變淺,影響美觀。
2.嚴(yán)防烈性化學(xué)品接觸臺(tái)面,如去油漆劑、金屬清洗劑、爐灶清洗劑、強(qiáng)酸清洗劑等。若不慎與以上物品接觸,立即用大量肥皂水沖洗表面。
3.化學(xué)物質(zhì)的侵蝕,對(duì)于很多材質(zhì)來說是不允許的。例如,不銹鋼臺(tái)面沾到鹽分就有可能生銹,因此平時(shí)應(yīng)注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺(tái)面上。
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