食堂承包應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？

節(jié)約開(kāi)支：

公司把飯?zhí)贸邪螅執(zhí)贸邪瑥N師工資由承包方負(fù)責(zé)。有些伙食費(fèi)用比較高的公司，在燃料方面可以考慮由承包方負(fù)責(zé)。還有些新公司若人數(shù)比較多，合約時(shí)間比較長(zhǎng)的話，小學(xué)飯?zhí)贸邪?，承包方也可以考慮廚具用具費(fèi)用的負(fù)責(zé)問(wèn)題。

這些對(duì)公司而言，明顯就節(jié)約了公司廚房原來(lái)的開(kāi)支問(wèn)題。對(duì)承包方而言，也不會(huì)因此降低原來(lái)的伙食標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)轱執(zhí)贸邪?，工地飯?zhí)贸邪?，我們?duì)于食品采取統(tǒng)一采購(gòu)，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)也是相對(duì)節(jié)省資源。同時(shí)在飯?zhí)眠\(yùn)作上也節(jié)省了許多不必要的浪費(fèi)，如大米、水、電、燃料等。

食堂食品安全方面:全1方位開(kāi)展食品安全自身監(jiān)查管理 學(xué)校食堂承包1為常見(jiàn)，而學(xué)校食品安全工作責(zé)任1重大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對(duì)各個(gè)工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的控制，突出各個(gè)工序間關(guān)聯(lián)點(diǎn)的制約關(guān)系。

以食品安全保障責(zé)任書(shū)的形式，分別與供應(yīng)商、監(jiān)控部、中心倉(cāng)庫(kù)、各伙食單位建立食品安全保障責(zé)任關(guān)聯(lián)體系。對(duì)食品保管領(lǐng)料、加工、銷售各環(huán)節(jié)，明確責(zé)任和處理權(quán)限，列出高額的獎(jiǎng)罰措施和責(zé)任追究程序，使各個(gè)部門(mén)、各個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真履行驗(yàn)收程序，把制約機(jī)制落在實(shí)處。

工廠、企業(yè)選擇食堂承包的好處

隨著現(xiàn)在時(shí)代的發(fā)展，有越來(lái)越多的工廠與企業(yè)出現(xiàn)在我們的面前，為了解決他們的內(nèi)部飲食問(wèn)題，幾乎所有的工廠與企業(yè)都會(huì)選擇食堂承包，這樣做對(duì)他們有什么好處呢?

首先從管理的角度，員工飯?zhí)贸邪髽I(yè)管理壓力的一部分，食堂對(duì)承包商進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，企業(yè)和員工只是去監(jiān)督他們可以做的，員工們可以在食堂吃美味的食物如果發(fā)生了什么事，餐飲公司會(huì)幫你解決。

其次，從個(gè)人的角度來(lái)看，我們知道一些正規(guī)的企業(yè)一般分為采購(gòu)，內(nèi)部采購(gòu)和外包兩種，顧名思義，內(nèi)部采購(gòu)負(fù)責(zé)本項(xiàng)目的食堂食品采購(gòu)，如果食堂外包，減少了采購(gòu)人員，從而降低了人工成本。