快餐企業(yè)發(fā)展必須有資本的保證。zi本運(yùn)作能縮短快餐企業(yè)的發(fā)展進(jìn)程,幫助快餐企業(yè)打造真正強(qiáng)勢(shì)的品牌,高中快餐配送,甚至是??觳桶l(fā)展就像飛機(jī)飛行一樣,高度達(dá)到一萬(wàn)米時(shí)才能平穩(wěn)飛行。現(xiàn)在普遍認(rèn)為:達(dá)到10個(gè)連鎖店是一個(gè)臺(tái)階,中式快餐配送,連鎖控制能力將面臨一個(gè)挑戰(zhàn);50個(gè)連鎖店是第二個(gè)臺(tái)階;100個(gè)店是第三個(gè)臺(tái)階。當(dāng)連鎖店到100家以后,由于規(guī)模效益能夠發(fā)揮,哪家有快餐配送,可具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。為達(dá)到規(guī)模平穩(wěn)效應(yīng),企業(yè)就必須規(guī)??焖侔l(fā)展,還要防止規(guī)模風(fēng)險(xiǎn)。
傳統(tǒng)快餐與現(xiàn)代快餐
傳統(tǒng)快餐:利用傳統(tǒng)的烹飪技術(shù),手工或借助簡(jiǎn)單用具做出的能快速食用的簡(jiǎn)便飯菜。傳統(tǒng)快餐主要特點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、單店經(jīng)營(yíng)、規(guī)模較小、品種單一等。
現(xiàn)代快餐:以制售時(shí)間短、菜品特色鮮明為出品、以現(xiàn)代化流水化加工方式為基礎(chǔ)、以科學(xué)化的管理方式為指導(dǎo)、以簡(jiǎn)單化、化、標(biāo)準(zhǔn)化為經(jīng)營(yíng)方式、滿足人們快捷方便飲食需求的餐飲服務(wù)體系。
蔬菜煮熟吃
烹調(diào)可以大幅度地提高蔬菜的食用數(shù)量。
生吃盡管營(yíng)養(yǎng)素毫無(wú)損失,但總的食用數(shù)量很難提高。人們都有這樣的經(jīng)驗(yàn),如果要求每日吃500克蔬菜,那么全靠生吃蔬菜很難達(dá)到這個(gè)數(shù)量要求。假如有一半蔬菜熟吃,則完成這個(gè)數(shù)量輕而易舉。
烹調(diào)可以軟化纖維。
對(duì)于腸胃虛弱、消hua不良、胃腸脹氣、慢性fu瀉等類型的人有益。
后,婁葑快餐配送,熟吃蔬菜比較衛(wèi)生。加熱能殺滅病菌和蟲(chóng)卵,大腸gan菌之類也很難耐受沸水或熱油的洗禮。一些抗?fàn)I養(yǎng)因素和破壞維生素的氧化酶類,也能在加熱的過(guò)程中被滅活。
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