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主營(yíng)：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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油條圈的做法
食材用料
溫水 適量 普通面粉 200克 五豐復(fù)配油條膨松劑 5克 鹽 3克 食用油（放面） 40克 食用油（炸用） 適量
油條圈的做法
1.準(zhǔn)備食材，秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑品牌，粉類，水，油稱量一下2.面粉放入盆中加入少許鹽和適量秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑 ，干粉攪勻用溫水逐漸慢慢加入和成面團(tuán)，再逐漸加入食用油，鄭州秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑，每次揉均勻在加入下次繼續(xù)揉均勻，然后蓋上保鮮膜餳三個(gè)小時(shí)，每隔一小時(shí)揉一揉，使面更光華揉和。餳制好放面扳上，用搟面杖搟薄一些的面皮，用切刀切岀記號(hào)，在切成五厘米長(zhǎng)，二厘米寬的面條，兩個(gè)面條重疊一起中間輕壓一條，然后捏成圓圈（尾部捏緊防炸時(shí)開(kāi)開(kāi)）。生胚完成放一邊備用，鍋中放寬油，油六成熱下入油條圈（放筷子試下，油中有小泡泡就行了，接近六成熱了），炸制表面金黃撈出即可，放入吸收紙上靜一會(huì)。
怎么炸油條?為什么外面賣的油條很軟，家里卻沒(méi)那么軟?
油條”中的化學(xué)反應(yīng)
油條、油餅是我國(guó)傳統(tǒng)的大眾化食品之一，它不僅價(jià)格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。
油條的歷史非常悠久。我國(guó)古代的油條叫“寒具”。唐朝詩(shī)人劉禹錫在一首關(guān)于寒具的詩(shī)中是這樣描寫(xiě)的：“纖手搓來(lái)玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深；夜來(lái)春睡無(wú)輕重，壓匾佳人纏臂金”。這首詩(shī)把油條描繪得何等形象化?。?/p>
當(dāng)你吃到香脆可口的油條時(shí)，是否會(huì)想到制作過(guò)程中的化學(xué)知識(shí)呢？
制作時(shí)，先將面粉加入適量秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑，然后加水揉和，秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑報(bào)價(jià)，使面團(tuán)發(fā)酵到一定程度，然后切成條狀、旋轉(zhuǎn)、拉長(zhǎng)后放入熱油鍋里炸，便膨脹成又松、又脆、又黃、又香的油條。
無(wú)鋁油條醒面方法介紹人工控制
在32—38℃的恒溫條件下醒發(fā)90到120min即可炸制油條。
自然醒發(fā)：冬天放到溫暖的地方，面團(tuán)可隔夜使用；春秋天常溫放置3—6小時(shí)后可以使用；夏天面團(tuán)自然醒發(fā)1.5—2小時(shí)后可以使用。也可在面團(tuán)和好后進(jìn)行冷藏，隔夜使用（不要超過(guò)一天，否則面團(tuán)表面會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn)，炸出的油條不光滑，表面有顆粒），但使用前要提前拿出來(lái)回暖再進(jìn)行操作。用戶可根據(jù)自己的實(shí)際情況，選擇合適的醒發(fā)方式。
醒發(fā)過(guò)度/不足：醒發(fā)過(guò)度后面團(tuán)會(huì)變得很稀軟，炸出的油條會(huì)不蓬松不飽滿，秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑供應(yīng)商，形狀不好控制。相反如果醒發(fā)不足，面團(tuán)拉不開(kāi)，炸出的油條長(zhǎng)度不足，表皮又粗又厚。
溫馨提示：以上是關(guān)于秋葉丹無(wú)鋁油條膨松劑報(bào)價(jià)-億發(fā)食品歡迎來(lái)電的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由億發(fā)食品（德州）有限公司為您提供，如果您對(duì)億發(fā)食品（德州）有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與其它相關(guān)的產(chǎn)品！
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第8年
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