廚房防火板工作臺(tái)目前正以其低廉的價(jià)格受到人們的廣泛歡迎,防火板工作臺(tái)基材為密度板,飾面為防火板。厚度:4mm,色彩鮮艷多樣,防火,防潮,耐油污,耐酸堿,耐高溫,易清理。但抗壓、耐劃傷、硬度都不能達(dá)到要求,并且使用壽命短。
不銹鋼材料工作臺(tái)堅(jiān)固耐用,也較易清理。但不銹鋼工作臺(tái)單一色澤令人感覺(jué)不可親、不溫暖,缺乏家庭的溫馨感,在強(qiáng)調(diào)個(gè)性和主張回歸自然的家居流行風(fēng)氣下不再受人青睞。目前市場(chǎng)占有率為8%左右。
不銹鋼工作臺(tái)臺(tái)面堅(jiān)固、光潔、明亮、耐用,易于清潔,實(shí)用性較強(qiáng),各項(xiàng)性能都較為良好。通常是在高密度防火板表面加一層薄不銹鋼板,下墊以細(xì)木工板或夾板,聯(lián)結(jié)成一體。各項(xiàng)研究表明,與其他臺(tái)面相比,不銹鋼臺(tái)面的抗細(xì)菌再生能力較強(qiáng),環(huán)保無(wú)輻射。對(duì)于注重實(shí)用又喜愛(ài)金屬質(zhì)感的人來(lái)說(shuō),選購(gòu)不銹鋼臺(tái)面也未嘗不可。
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對(duì)于飯店廚房的裝修,重點(diǎn)在于廚房工作臺(tái)的設(shè)計(jì),因?yàn)楹侠淼墓ぷ髋_(tái)設(shè)計(jì)安裝可以使廚師的工作環(huán)境大為改善,且還方便實(shí)用。廚房的工作臺(tái)設(shè)計(jì)流程應(yīng)該是以安全性為主導(dǎo),設(shè)備的安裝不要多,平板工作臺(tái), 而是要方便操作和實(shí)用為原則。同時(shí)更沒(méi)有必要把飯店廚房裝修的僅僅追求漂亮氣派和造型花哨,而不考慮實(shí)用性。個(gè)人覺(jué)得要注意備餐間和廚房工作臺(tái)的銜接,要便于放菜和傳送菜肴。另外就是洗碗間也要考慮其中,不能離廚房工作臺(tái)太遠(yuǎn),而且洗碗間要設(shè)計(jì)在通風(fēng)的位置。
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