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蘇州好滋味餐飲管理有限公司
主營：餐飲管理,快餐配送,食堂承包
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快餐發(fā)展的特征
加工配送工廠化
快餐市場需求快速，客流廣泛規(guī)模大，要體現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)只靠手工操作不行，必須在標準化前提下具備工廠化配送。比如，北京老家快餐的出餐速度可控制在十秒內。顧客從點餐到取餐十秒內就可實現(xiàn)。因出餐速度的提高，每天的翻臺率也大大提高，‘高能達到25次。日本吉野家的高紀錄也是25次?？觳推髽I(yè)出餐速度快的根本原因在于店內加工的是半成品甚至成品，簡單加熱即可出售，而不能從采購、切配開始初加工，這樣就無法滿足快速和規(guī)模的要求。通過工廠化配送效率是現(xiàn)代快餐的顯著特征。
合理安排飲食
30~40歲。此階段的女性皮脂腺分泌減少，快餐團膳，皮膚易干燥，一般女性在眼尾開始出現(xiàn)魚尾紋，下巴肌肉開始松弛，笑紋更明顯，要堅持多喝水，特別是早晨起床后必須喝一杯涼開水；除堅持多吃新鮮蔬菜瓜果外，要特別補充富含膠原蛋白的動物蛋白質，承包食堂，如豬蹄、肉皮、鮮魚、瘦肉等，使皮膚顯得豐滿、充實而有水分；還可以使皮膚增強彈性和韌性，團膳，變的滋潤嬌嫩。 40~45歲。此階段的女性眼部易出現(xiàn)黑暈，皮膚干燥而缺少光澤。飲食上應多吃能促進膽固醇排泄、補qi養(yǎng)血、延緩面部肌肉衰老的食品，如鮮玉米、紅薯、蘑菇、檸檬、核桃和富含維生素E的卷心菜、菜心、花生油等。
營養(yǎng)快餐改善的兩大途徑
在某種意義上來說，較之于宴席，快餐更便于進行營養(yǎng)改善，而營養(yǎng)改善也更容易為消費者所接受。因為消費者所期待的是一頓日常餐食，只要口味基本合乎需求即可，并不需要特別大快朵頤。另一方面，快餐是多種食物的組合，東渚街道快餐，組合方式基本固定，消費者在很大程度上依從食品生產(chǎn)者提供的食物組合，只要供應合理，則消費的食物也可以容易地趨向合理化，不需要他們本人有很高的營養(yǎng)知識水平。也正因為如此，在快餐營養(yǎng)方面，供餐者具有更大的責任。
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