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合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
主營：食堂托管,食堂承包
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| 先生： |
承包食堂的制度：
食品安全：
做到新鮮質(zhì)優(yōu)達到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，所有食品原材料都采購于正規(guī)廠家、進行原料選擇。油類采自正規(guī)品牌的中儲糧調(diào)和油;肉類采用正規(guī)肉聯(lián)廠洽購、提供檢疫證明;蔬菜采購蔬菜基地，提供檢疫證明;大米、調(diào)料品來自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。
環(huán)境衛(wèi)生
周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;在食堂zui好的食堂管理方法周圍早晚打滅蠅藥1水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。
學(xué)校與企事業(yè)單位的食堂，合肥飯?zhí)贸邪鄬σ?guī)模較大，公司飯?zhí)贸邪?，也是重要的福利型餐飲團隊，那么要實現(xiàn)科學(xué)管理，作為一個好的福利機構(gòu)，就必須要保證服務(wù)的質(zhì)量，這樣才能確保管理的科學(xué)化，實現(xiàn)服務(wù)的高標(biāo)準(zhǔn)。食堂承包這種全新的管理服務(wù)方式，即符合了大多數(shù)企業(yè)、學(xué)校等不同團隊的規(guī)?？茖W(xué)嚴(yán)謹(jǐn)管理的需要，而且也是可以提高管理水平，擁有科學(xué)管理方式的很好方法。
食堂承包公司應(yīng)大限度的降低成本，提高利潤。盡量讓每個員工執(zhí)行原料的先出、設(shè)置物料庫存標(biāo)準(zhǔn)和采用無聊的控制量表的方法，食堂飯?zhí)贸邪?，為了增加流動資金，提高資金周轉(zhuǎn)率，減少由于一時找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費，就要確保使庫存保證不超過每天的標(biāo)準(zhǔn)量。
將長久不用的物品清除或者放回倉庫，將常用的事物按照其使用量大小分別存放，所有物品都要有一個清楚的標(biāo)簽，即所謂的有名有家，確保所需的物品可以在30秒內(nèi)找到。
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第8年
