掛面經(jīng)銷(xiāo)商的儲(chǔ)存方法

    如果冰箱的冷凍室太滿，不能冷凍太多的面條怎么辦呢？今天小編教大家一個(gè)干燥的掛面經(jīng)銷(xiāo)商保存方法，成品類(lèi)似于市售的掛面，保存起來(lái)更加便利，福臨門(mén)掛面經(jīng)銷(xiāo)商，分裝也方便，隨吃隨取，多少都可以。

   同樣方法將面片壓成5檔厚薄，如果是干燥法，則不需要裁切長(zhǎng)短，越長(zhǎng)越好。面片上面也無(wú)需抹干淀粉了。拿筷子備用。面條機(jī)開(kāi)啟，將面片放入，到差不多面片的一半長(zhǎng)度時(shí)，將筷子伸入，將面條挑起。

   將其放置在兩個(gè)椅子中間，背陰處晾干即可。干燥之后的面條，平鋪在案板上，用刀切成合適長(zhǎng)短，密封袋密封保存便可。

   優(yōu)點(diǎn)：保存更加多樣，方便，吃多少取多少。

   缺點(diǎn)：面條切割的過(guò)程中，有可能造成部分面條折斷。

   注意事項(xiàng)：

   1、面團(tuán)要硬，只有勁道的面條，才能禁得住筷子掛起的晾曬，不會(huì)輕易斷掉。

   2、冷凍的面條，事先抹干淀粉，密封袋保存，沒(méi)有水汽，香雪掛面經(jīng)銷(xiāo)商，面條就不會(huì)粘連，煮的時(shí)候，筷子輕輕一撥就可以散開(kāi)了。

   3、冷凍的面條，可以事先按照一家人的飯量，稱(chēng)取合適的重量一包保存，吃的時(shí)候直接將其放入鍋內(nèi)。冷凍之后的面條，不好分散了。

   4、面條晾曬，要選擇陰涼的地方，太陽(yáng)的暴曬，容易使面條彎曲，不好放置。

   5、面條晾曬，大約半天時(shí)間，仔細(xì)查看是否干透。如果沒(méi)有干透就保存，東平掛面經(jīng)銷(xiāo)商，容易長(zhǎng)毛。

   怎么樣，小編的方法你學(xué)會(huì)了嘛？學(xué)會(huì)了就趕快試一試吧，又不懂的地方，記得隨時(shí)來(lái)咨詢小編哦。

 掛面經(jīng)銷(xiāo)商的由來(lái)

     面條是我們的日常主食之一，雖然我們幾乎每天都在吃面條，但是對(duì)于面條的由來(lái)，卻知之甚少，那么今天呢，小編就帶大家一起來(lái)了解一下，面條的由來(lái)，下面我們一起看一下吧。

   掛面經(jīng)銷(xiāo)商是我國(guó)大眾化的傳統(tǒng)食品之一，歷史久遠(yuǎn)，早期的“面條”很難稱(chēng)之為“條”，人們只是將面塊搟成餅狀，即下鍋去煮，故稱(chēng)為“煮餅”、“水溲餅”，又叫“湯玉”。

   由于它在烹制方法和配料上，手工掛面經(jīng)銷(xiāo)商，同的過(guò)水面、熱湯面類(lèi)似，所以我們?nèi)詫⑺曌髅鏃l的前身。晉代，“煮餅”又名“湯餅”?！皽灐边@一名稱(chēng)一直沿用到唐、宋時(shí)代。

   《新唐書(shū)·列傅·玄宗皇后王氏》中說(shuō)：“陛下獨(dú)不念阿忠脫紫半臂易汁面，為生日湯餅耶”由此看來(lái)，過(guò)生日吃面條，唐代已有此風(fēng)俗。

   唐代人食用湯餅，要用筷子挑起，這也從側(cè)面說(shuō)明，面條在此時(shí)已發(fā)展成“條”狀。到了宋代，面食花樣逐漸增多，并形成了各地不同的地方風(fēng)味。

   見(jiàn)于史料記載的面條類(lèi)食品有：“淹生軟羊面”、“三鮮面”、“鵝面”、“百合面”、“大燠面”、“素面”等。由于面條在宋代已成為受歡迎的大眾食品，故在民間形成這樣的習(xí)俗：生了孩子后的0天，要舉行“湯餅會(huì)”，請(qǐng)親朋來(lái)吃面條，以示慶祝。

   元明兩代，面條興盛不衰：元代有掛面問(wèn)世，明初的劉基還記下了8種面條的制法。清代面條的新品種，更是層出不窮。時(shí)至今日，面條的種類(lèi)也越來(lái)越多，成為人們的主食之一。

   掛面經(jīng)銷(xiāo)商品質(zhì)的好壞與什么有關(guān)？

  影響掛面經(jīng)銷(xiāo)商品質(zhì)好壞有哪些因素？下面與小編一起來(lái)了解一下吧！

   水是制作掛面經(jīng)銷(xiāo)商的原料。水分能使淀粉膨脹吸水，使非塑性干面粉變成塑性濕面條，使小麥中的蛋白質(zhì)膨脹吸水，從而形成面筋，使面條產(chǎn)生彈性和延展性。

   因此，掛面經(jīng)銷(xiāo)商加水量是影響面條品質(zhì)的問(wèn)題。制作手工掛面經(jīng)銷(xiāo)商時(shí)，如果面粉中的水分太少，掛面經(jīng)銷(xiāo)商就不能吸收足夠的水分，形成良好的面筋網(wǎng)絡(luò)組織；如果加水量太多，面團(tuán)就會(huì)太濕、太軟，壓榨時(shí)壓榨輥?zhàn)饔迷诿鎴F(tuán)上的壓力也會(huì)降低，從而面筋組織不嚴(yán)密，影響面條品質(zhì)。

   鹽含量對(duì)掛面經(jīng)銷(xiāo)商品質(zhì)的影響：

   鹽對(duì)改善面條品質(zhì)有重要作用，因?yàn)樵诿鏃l制作過(guò)程中加入一定量的，可以收斂面筋結(jié)構(gòu)，增加面團(tuán)的彈性和延展性，增加面條的強(qiáng)度，降低破碎率。

   因此，鹽的添加量決定了面條的質(zhì)量。

   如果加鹽過(guò)多，面筋會(huì)變性，破壞面筋的原有性質(zhì)，降低面團(tuán)的延展性和彈性，但會(huì)降低面條的品質(zhì)

   如果量少，面筋組織就不可能收斂，面團(tuán)的彈性和延展性也不可能提高，面條的破碎率也不可能提高。

   面條的品質(zhì)不僅與水和鹽的含量密切相關(guān)，而且與堿的含量也密切相關(guān)。

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