古人是如何大米糧油的呢？

      在冬天天氣格外冷的時(shí)候，就想吃熱湯面，勁道十足的面條和著熱熱的湯下肚，身子馬上暖過(guò)來(lái)了。到夏天，人們常吃冷面，泰安大米糧油，酸酸甜甜又帶些冰涼，是一種享受。那么，面條起于何時(shí)，古人們又是怎么大米糧油呢？

中國(guó)人大米糧油，至少有2000多年的歷史。2002年在青海的喇家遺址，發(fā)掘出的一碗大米糧油，卻有四千多歲。經(jīng)過(guò)科學(xué)家們的分析，認(rèn)定這確實(shí)是古人用小米、黃米制作的面條，而且這碗面條里還有油脂、植物成分，甚至動(dòng)物骨頭碎片，那么這就是一碗配料豐富的葷面了。這碗大米糧油到底是怎么做出來(lái)的還弄不清楚，但是咱們老祖宗吃面的歷史至少又得提前到四千年前了。

   我們現(xiàn)在所吃的面，本不該寫作“面”，應(yīng)該是原來(lái)的繁體字“麪”或者“麵”，在秦代的小篆里就能找到這個(gè)“麪”字?！墩f(shuō)文解字》里講到，“麪，麥末也?！币簿褪菍⑿←溎コ煞?。東漢時(shí)期，已經(jīng)有了關(guān)于面條的記載，不過(guò)那時(shí)候，人們把所有面食通稱為餅，有蒸餅、湯餅、金餅、索餅之類。學(xué)者們考證，那時(shí)候的湯餅應(yīng)該就是咱們現(xiàn)在吃的面片湯。到晉代，面食很受歡迎，春天宴會(huì)上要有饅頭，夏天秋天可以吃發(fā)酵的餅，冬天要吃湯餅，面食一年四季都是人們的桌上伴侶。西晉的束皙尤其喜歡冬日早晨吃湯餅，可以解寒。他還特意描述了他吃湯餅時(shí)候的情景，行人經(jīng)過(guò)，聞到氣味直流口水，旁邊侍候的小童也眼巴巴地看著，想吃又不得吃。

開封后的大米糧油怎樣保存？

     有人喜歡吃寬心面，也有人喜歡吃細(xì)大米糧油，但是不管是哪種面條，我們都要有一個(gè)正確的保存方法，下面小編來(lái)分享一下，打開的掛面如何保存？掛面怎么保存比較好？下面我們一起來(lái)了解一下吧

   掛面只要沒(méi)有受潮濕就可以，打開的掛面可以用塑料袋裝好包嚴(yán)，盡量少接觸空氣，放一個(gè)月是沒(méi)問(wèn)題的。

   掛面本身是生的干制品，只要是保存在衛(wèi)生干燥且低于20度以下的環(huán)境中一般不要緊。如果放在溫、濕度較大的地方就容易發(fā)霉那千萬(wàn)別吃了。但不管怎樣，以后打開包裝后盡量早點(diǎn)吃完才好，避免浪費(fèi)。也可購(gòu)買更小包裝的。

   把買回來(lái)的掛面用塑料袋包好后，直接放到冰箱里的儲(chǔ)藏柜里就可以了，千萬(wàn)別放冷凍里。

   1、掛面保存不當(dāng)會(huì)變質(zhì)酸敗，所以掛面即使活動(dòng)也不要一次購(gòu)買過(guò)多，大米糧油多少錢，其存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)（參考包裝上的儲(chǔ)存條件）。

   2、購(gòu)買小包裝的掛面，不要開封后存放時(shí)間過(guò)久，避免氧化受潮等，每次吃完后要將袋口扎緊。

   3、大包裝中含有密封性好的小包裝掛面是不錯(cuò)的選擇。

   4、與掛面長(zhǎng)短相宜的密封容器要比塑料袋與紙質(zhì)包裝更有利于儲(chǔ)存掛面。

南北方大米糧油有什么區(qū)別

      說(shuō)到這南北方美食的話，那飲食差異可是非常大來(lái)著，而一般南方人吃的大多都是米飯比較多，北方人的話則是吃面食比較多。不過(guò)說(shuō)到這面食可是南北方差異非常的大來(lái)著，尤其是當(dāng)南方人跟北方人吃面條時(shí)，那種類可是相當(dāng)?shù)牟灰粯印?/p>

      對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，他們一般吃到大米糧油都是手搟的比較多，而且大米糧油也不會(huì)那么的看起來(lái)也不會(huì)那么的細(xì)，關(guān)鍵是在煮的時(shí)候不管煮多久都不會(huì)爛，并且所要放的調(diào)味料一定要有辣椒才行，這樣吃起來(lái)才有味道。

     而南方人就不同了，因?yàn)槟戏饺说目谖渡晕⒈容^清淡一點(diǎn)，所以吃到的那些面條基本上都看不到多少辣椒，而且種類也是相當(dāng)?shù)亩?。就像這拌面就是南方人經(jīng)常吃到的面食了，把各種食材攪拌在一起之后就可以開吃了。

   而還有一種吃法則是煮成清湯面，這樣的面食吃起來(lái)也是相當(dāng)?shù)暮贸?，大米糧油廠家，一般在南方夏天的時(shí)候，很多人都對(duì)這種吃法非常的感興趣。而且價(jià)格做起來(lái)也相當(dāng)?shù)谋阋?，只需要幾塊錢就能做出一道美味的美食了。

     但也有一些南方人是比較例外的，大米糧油批發(fā)，他們喜歡在往面條里面加入非常多的海鮮，后再放上辣椒，這樣吃起來(lái)也是相當(dāng)?shù)南?。不過(guò)小妖覺(jué)得每個(gè)人有每個(gè)人的口味，有點(diǎn)差距也是能理解的。

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