未來幾年,我國將加大農業(yè)尤其是功能農業(yè)的投入,高0品質、高產量的功能性農作物擁有良好的市場效益,富硒茶專用營養(yǎng)液,對推動供給側結構性改革發(fā)揮著重要的作用。在此條件下,富硒功能性農業(yè)的興起既是為食者謀健康,更是為耕者謀福利,這種極具特色的、市場反響好并且為廣大老百姓所需要的農產品,能夠為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略添磚加瓦。
富硒農產品與普通農產品的生產方式大致相同,但是卻有著包含健康與財富雙重收益。從經濟利益上來看,富硒產品種類豐富,如果能通過各類加工行為形成成熟穩(wěn)定的富硒健康產業(yè)鏈,與其他各相關產業(yè)聯(lián)動起來,將會是一大優(yōu)勢產業(yè)。
食用菌如何做到富硒,富硒食用菌的栽培方法
食用菌中硒含量增加后會一定程度強化食用菌的生物功能,如提高活性、增強對重金屬的對抗功能、降低風險以及等,除此以外,富硒食用菌還具有調節(jié)機體力,等多種功能。但值得我們注意的是適宜濃度的硒對食用菌的生長具有促進作用,合理得當的人工富硒栽培條件,不僅能增加食用菌中硒的含量,還能一定程度提高食用菌的品質。而濃度的硒會對食用菌的生長產生抑制作用。身兼食用和藥用價值的食用菌通過硒營養(yǎng)強化,不僅豐富了我們的餐桌,更是我們獲得有機硒的重要來源之一。
硒的抗l氧化作用:
硒是谷l胱l甘l肽過氧化物酶(GSH-Px)的組成成分,每摩爾的GSH-Px中含4克原子硒,此酶的作用是催化還原性谷l胱l甘l肽(GSH)與過氧化物的氧化還原反應,所以可發(fā)揮抗l氧化作用,是重要的自由基清除劑(是維生素E的50--500倍)。在體內,GSH-Px與維生素E抗l氧化的機制不同,兩者可以互相補充,具有協(xié)同作用。
科學證實:正是由于'硒'的高抗l氧化作用,適量補充能起到防止器l官老化與病變,延緩衰老,增強免l疫,抵御疾病,抵抗有毒l害重金屬,減輕放化l療副作用。
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