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合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
主營：食堂托管,食堂承包
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食堂承包應如何管理？
一、加強成本核算，努力降低成本和費用。要求食堂買家了解市場情況，合理組織購買，食堂改善接受，監(jiān)管，使用系統(tǒng)。防止食物變質。
二、加強營養(yǎng)管理，增加膳食種類，保證營養(yǎng)均衡，努力滿足就餐者消費需求。
三、加強健康管理，保持食堂整潔。要求食堂嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法的規(guī)定，確保炊具潔凈，餐廳衛(wèi)生清潔，炊事人員應定期接受體檢，食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期檢查，監(jiān)測食品衛(wèi)生。
學校與企事業(yè)單位的食堂，相對規(guī)模較大，也是重要的福利型餐飲團隊，那么要實現(xiàn)科學管理，作為一個好的福利機構，就必須要保證服務的質量，這樣才能確保管理的科學化，實現(xiàn)服務的高標準。食堂承包這種全新的管理服務方式，學校飯?zhí)贸邪?，即符合了大多?shù)企業(yè)、學校等不同團隊的規(guī)?？茖W嚴謹管理的需要，而且也是可以提高管理水平，擁有科學管理方式的很好方法。
工廠、企業(yè)選擇食堂承包的好處
隨著現(xiàn)在時代的發(fā)展，有越來越多的工廠與企業(yè)出現(xiàn)在我們的面前，為了解決他們的內(nèi)部飲食問題，職工飯?zhí)贸邪瑤缀跛械墓S與企業(yè)都會選擇食堂承包，承包飯?zhí)霉?，這樣做對他們有什么好處呢?
首先從管理的角度，消除企業(yè)管理壓力的一部分，食堂對承包商進行經(jīng)營，企業(yè)和員工只是去監(jiān)督他們可以做的，員工們可以在食堂吃美味的食物如果發(fā)生了什么事，餐飲公司會幫你解決。
其次，從個人的角度來看，我們知道一些正規(guī)的企業(yè)一般分為采購，內(nèi)部采購和外包兩種，瑤海區(qū)飯?zhí)贸邪?，顧名思義，內(nèi)部采購負責本項目的食堂食品采購，如果食堂外包，減少了采購人員，從而降低了人工成本。
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第8年
