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湖北農(nóng)發(fā)零號(hào)食品有限公司

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恩施零號(hào)土豬肉-武漢金匯鮮公司

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黑豬肉的特點(diǎn):黑豬肉富含鐵、蛋白質(zhì)和維生素,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是崇尚節(jié)食的現(xiàn)代人極其缺乏的,特別是膽固醇含量和脂肪含量都比普通豬肉低,黑豬肉的脂肪含量還低很多。黑豬肌肉中的不飽和脂肪酸明顯高于長(zhǎng)白豬,尤其是氨基酸含量更高,食用后對(duì)人體有更高的營(yíng)養(yǎng)和保健作用;與國(guó)外品種相比,黑豬肌肉纖維多,纖維直徑小,肉質(zhì)細(xì)嫩,口感好。

相比于普通豬肉,黑豬肉確實(shí)口感更好,吃起來(lái)更香,這主要是因?yàn)楹谪i肉的脂肪比 普通豬肉高,愛(ài)吃五花肉的朋友肯定深有體會(huì),恩施零號(hào)土豬肉,肉的脂肪含量高點(diǎn)更好吃,而且在黑豬肉的脂肪里,氣味活性化合物的種類比普通豬肉多,此外,黑豬肉的含水量更高,所以口感更細(xì)嫩多汁,除了口感好,黑豬肉的鈣和鎂的含量也高于普通豬肉,雖然補(bǔ)鈣、鎂主要并不是靠豬肉,但多一點(diǎn)總是好事,另外黑豬肉的鋅含量還是普通豬肉的2倍左右,所以黑豬肉可以說(shuō)是貴有貴的道理了。

哪些豬肉不要買

1、摸起來(lái)黏手的不買:用手摸,如果有點(diǎn)黏手則說(shuō)明豬肉變質(zhì)了,新鮮的豬肉外表是微干或者濕潤(rùn)的,它的切面有點(diǎn)潮濕,摸上去有油質(zhì)感但是不會(huì)黏手。

2、按壓沒(méi)有彈性的不買:新鮮的豬肉肉質(zhì)緊密且有彈性,用手指按壓下去后迅速的回彈,隨著貯藏時(shí)間的增加,豬肉中的蛋白質(zhì)脂肪會(huì)逐漸的分解,肌纖維被破壞,會(huì)使得豬肉表面沒(méi)有彈性。

3、聞著有異味的不買:腐爛變質(zhì)了的豬肉表面和內(nèi)部都會(huì)有腐臭味,但是新鮮的豬肉只有肉類的鮮香氣味,不會(huì)有其他的異味。

4、毛根發(fā)紅的不買:在購(gòu)買豬肉的時(shí)候可以將豬毛拔下來(lái)看毛根的顏色,如果毛根發(fā)紅,則說(shuō)明是病豬,健康的豬毛根是白凈的。

恩施零號(hào)土豬肉-武漢金匯鮮公司由武漢金匯鮮商貿(mào)有限公司提供。恩施零號(hào)土豬肉-武漢金匯鮮公司是武漢金匯鮮商貿(mào)有限公司今年新升級(jí)推出的,以上圖片僅供參考,請(qǐng)您撥打本頁(yè)面或圖片上的聯(lián)系電話,索取聯(lián)系人:艾女士。

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