魚菜共生對(duì)消費(fèi)者有吸引力的地方有三點(diǎn):
種植方式、全流程自證清白。因?yàn)轸~菜共生系統(tǒng)中有魚存在,任何農(nóng)l藥都不能使用,稍有不慎會(huì)造成魚和有益微生物種群的死l亡和系統(tǒng)的崩潰。
第二,魚菜共生系統(tǒng)脫離土壤栽培,避免了土壤的重金屬污染,因此魚菜共生系統(tǒng)蔬菜和水產(chǎn)品的重金屬殘留都遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)土壤栽培。
第三,魚菜共生系統(tǒng)蔬菜有特有的水生根系,如果魚菜共生農(nóng)場(chǎng)帶著根配送的話,消費(fèi)者很容易識(shí)別蔬菜的來源,避免消費(fèi)者產(chǎn)生這顆蔬菜是不是來自批發(fā)市場(chǎng)的疑慮。
UVI模式是很早的魚菜共生商業(yè)化生產(chǎn)型系統(tǒng)[6],由養(yǎng)殖區(qū)、礦化區(qū)(沉淀、過濾和硝化池)、種植床三個(gè)板塊組成(圖2),種植床采用深液流栽培方式(DFT)。養(yǎng)殖產(chǎn)生的有機(jī)廢棄物質(zhì)在沉淀、過濾、硝化的環(huán)節(jié)中逐步礦化后,被輸送到種植區(qū),為植物的生長(zhǎng)提供了大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),植物吸收凈化后的水體再回到養(yǎng)殖區(qū),實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖水體的循環(huán)利用。但生產(chǎn)型UVI系統(tǒng)的后期維護(hù),對(duì)技術(shù)的要求較高。UVI模式系統(tǒng)中,微生物多樣性受人為控制因素(PH、T 、DO)的影響而受到破壞,因而,UVI系統(tǒng)需要根據(jù)水質(zhì)理化指標(biāo)向系統(tǒng)中加入微生物制劑,以維持微生物的多樣性來確保營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的有效礦化。此外,部分有機(jī)物質(zhì)在沉淀之后被排放到了系統(tǒng)之外,而溶解于水體當(dāng)中的有機(jī)物質(zhì)滿足不了植物生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求,這導(dǎo)致了UVI系統(tǒng)早期植物缺素的生理異常,同時(shí)養(yǎng)殖水體酸等一系列問題都需要技術(shù)維護(hù)來保持系統(tǒng)的生態(tài)平衡。
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