真空滾揉機(jī)是一款肉品快速腌制設(shè)備,可腌制肉類及果蔬類,如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、整雞、整鴨等,它可以使肉類快速均勻的吸收腌漬,而且可以增加肉品的嫩度,增加出品率。
真空滾揉機(jī)的工作過程是在真空狀態(tài)下進(jìn)行,物料裝在滾筒內(nèi)抽真空后,利用物理沖擊的原理,產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟,有利于輔料的吸收,使物料充分吸收鹽以及調(diào)料,使蛋白質(zhì)溶解,使腌漬調(diào)料迅速腌漬到產(chǎn)品中去。真空滾揉機(jī)適用于食品蒸煮或者油炸前給肉品食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品,有利于保持肉制品的嫩化、快速入味等,本品還適合各類水產(chǎn)海鮮制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產(chǎn)品及各類干果的入味使用。
真空滾揉機(jī)腌制雞鴨魚肉時,工作時是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉品在滾筒內(nèi)上下翻動、相互撞擊、摔打,模仿人工攪拌、拍打,使物料充分吸收鹽以及調(diào)料,使蛋白質(zhì)溶解,使肉的結(jié)構(gòu)松馳,達(dá)到嫩化效果,采用真空腌制,大大縮短了腌制時間,而且改善肉的外觀和提高了出品率。
滾揉機(jī)是一款幫助肉品快速腌制入味設(shè)備,鵝肉腌肉機(jī)定制,經(jīng)過滾揉機(jī)腌制的肉品,不僅腌漬液能夠被有效吸收,肉質(zhì)結(jié)合力增強(qiáng),口感更鮮嫩、色澤自然美觀,還可大大提高出品率,增強(qiáng)肉制品的品質(zhì)。
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下進(jìn)行工作,鵝肉腌肉機(jī)生產(chǎn)廠家,真空在滾揉機(jī)中發(fā)揮重要的作用,真空可確保鹽漬液快速向肉塊中滲透,產(chǎn)品物理體積得到彭大,鵝肉腌肉機(jī)圖片,松軟,有利于輔料的吸收,從而達(dá)到一定嫩度。
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