穩(wěn)定性受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成CO?,在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃時(shí)開始分解出二氧化碳和碳酸鈉,到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。其冷水制成的沒有攪動(dòng)的溶液, 對(duì)酚酞試紙僅呈微堿性反應(yīng),放置或升高溫度,小蘇打,其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒,半數(shù)致死量(大鼠,經(jīng)口)4420mg/kg。與酸反應(yīng)。
小蘇打養(yǎng)雞用途夏季蛋雞日糧中添加適量碳酸氫鈉,可提高產(chǎn)蛋率和蛋殼強(qiáng)度。試驗(yàn)證明,在25~30℃時(shí),食品級(jí)小蘇打多少錢一包,環(huán)境溫度每升高1℃,產(chǎn)蛋率降低1.5%,蛋重下降0.3g長期高于22℃會(huì)使蛋殼變薄,蛋重降低。冉汝俊等(1990)在夏季用53周齡蛋雞進(jìn)行試驗(yàn),試驗(yàn)組每只蛋雞每天在基礎(chǔ)日糧(含鹽0.2%)中添加0.3g碳酸氫鈉,對(duì)照組不添加碳酸氫鈉,日糧含鹽0.3%。結(jié)果試驗(yàn)組比對(duì)照的產(chǎn)蛋率、蛋殼密度、蛋殼百分比和蛋殼厚度分別提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%,產(chǎn)蛋率差異顯著(P<0.05)。劉深亭等(1987)用京白蛋雞,在夏季日糧中添加0.5%的碳酸氫鈉,結(jié)果提高產(chǎn)蛋率3.3%,蛋殼品質(zhì)增加0.55比重級(jí)別,西非食品級(jí)小蘇打報(bào)價(jià),血液堿貯提碳酸氫鈉(6張) 高45mg/L。
鍋?zhàn)樱哄佔(zhàn)訜怪?,食品?jí)純堿小蘇打價(jià)格,以小蘇打來清潔可以省去刷洗之煩,方法是在中型鍋?zhàn)又?,添?分滿的清水,及1小匙的小蘇打,以中火煮沸然后熄火,等鍋?zhàn)永鋮s再把水倒光,并用海綿輕輕刷洗,如果還有焦垢,再加一些小蘇打下去刷洗,便可清潔溜溜。
* 家電:電鍋、熱水瓶上的污垢,可以用抹布攪洗添加小蘇打的清水,再來擦拭這些小家電的表面,便能恢復(fù)干凈清潔。
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